Nuevos estudios científicos determinan que el hidroxitirosol es un potente antioxidante natural presente en alimentos como el pescado

El hidroxitirosol es un fitoquímico con poderosas propiedades antioxidantes presente de forma natural en el aceite de oliva. El hidroxitirosol, junto con el oleocantal, es el responsable del amargo sabor del aceite de oliva virgen extra. Según los últimos datos publicados en el "Journal of Agricultural and Food Chemistry", el compuesto también se halla en el aceite de hígado de bacalao y puede actuar en la inhibición de la oxidación lipídica con los mismos efectos que otros compuestos altamente antioxidantes como el

Tras el mensaje publicitario de cuidarse 'desde dentro' se han lanzado al mercado nuevos productos alimenticios, los llamados 'nutricosméticos'.

Alimentos y bebidas que aseguran mejorar el tono de la piel, el brillo de los ojos, eliminación de las arrugas y aumento del volumen del cabello, han irrumpido en nuestros mercados con una buena acogida. Grandes y conocidas marcas de los sectores de la industria alimentaria y la cosmética se están aliando para crear productos que compitan en el sector de la belleza con un futuro más que prometedor.

(Imagen: Sarah Ackerman)

El colágeno, el

La influencia negativa del marketing en alimentos dirigidos a los niños se podría reconducir y convertir en un vehículo para transmitir hábitos saludables

Bajo la amenaza de la obesidad

(Imagen: James Emery)

Las autoridades sanitarias internacionales están centrando la atención en las estrategias publicitarias utilizadas por los fabricantes de alimentos y bebidas. Recientemente la propia Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Food and Agriculture Organitation (FAO) han concluido que el marketing pensado para los pequeños, sobre todo el de comidas de alta densidad energética y comidas tipo 'fast food', es probablemente una

Nuevas investigaciones ayudan a aclarar las incógnitas que rodean la suplementación dietética en el tratamiento de enfermedades oculares.

(Imagen: yohan hmmm)

Una ingesta alta de alimentos ricos en los carotenoides luteína y zeaxantina puede reducir en gran proporción el riesgo de degeneración macular senil. Sin embargo, hay indicios que apuntan que altas dosis de beta-carotenos (también carotenoides) podrían aumentar el riesgo de aparición de la misma enfermedad.

Degeneración macular y nutrición

La luteína es un pigmento vegetal que se encuentra en frutas y hortalizas. No la puede producir nuestro organismo sino que sólo

Una reciente investigación pone de manifiesto la posibilidad de revertir, mediante estimulación cerebral, la pérdida de la memoria.

El azar a veces abre inesperadas puertas a la ciencia. Este ha sido el caso de una investigación dirigida por Andrés Lozano, profesor de neurocirugía del Western Hospital de Toronto (Canadá), que trataba de reducir el apetito de un paciente obeso mediante estimulación cerebral, y que ha abierto nuevas perspectivas en el conocimiento de la memoria. Al paciente, hombre de 50 años con obesidad mórbida, le fueron introducidos unos electrodos en el hipotálamo con la finalidad de incidir

El dolor en personas que han sufrido un traumatismo grave perdura hasta un año después del accidente

Un año después de haber tenido un accidente o caída de la que derivó una lesión traumática grave, la mayoría de los afectados sigue sufriendo dolor, y muchos de ellos lo soportan en varias partes del cuerpo, según indica un estudio realizado en EE.UU. Los autores concluyen, además, que se hace indispensable mejorar la evaluación de estos pacientes y perfeccionar el tratamiento que reciben.

 

(Imagen: Ivar van Bussel)

«El dolor es un acompañante natural de la lesión aguda en los tejidos y

Según un artículo inserto en la página web cienciahoy.info, dentro de su apartado de Medicina... informa sobre un COMPUESTO DE CHILE PARA EL DOLOR.

Los científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard afirman que el fármaco bloquea totalmente el dolor sin entumecer o paralizar al individuo.

En teoría, esto significa que una mujer que está dando a luz podrá tener una inyección epidural sin perder el movimiento

Esta herramienta ha sido desarrollada por investigadores de la Universidad de Almería

La presencia de restos de plaguicidas en frutas y hortalizas supone un importante riesgo para la salud de los consumidores. Un nuevo sistema permite ahora la detección de hasta un centenar de pesticidas, incluyendo también algunos de sus productos de degradación que, en muchos casos, son más tóxicos que los compuestos de partida.

El método, que ha sido desarrollado por investigadores de la Universidad de Almería, liderados por Inma Ferrer, permite la detección, cuantificación y confirmación de cien plaguicidas pertenecientes a diferentes familias de compuestos. Para la realización

 Protegen zonas pequeñas con especies raras, endémicas o amenazadas y pueden ser solicitadas por los ciudadanos

Las microrreservas tratan de proteger mejor a pequeñas poblaciones de especies cuyos diminutos hábitats suelen estar dispersos y excluidos de otras figuras de protección.

Comunidades autónomas como la Valenciana y la Castellano Manchega cuentan ya con centenares de estas pequeñas reservas naturales, que pueden ser solicitadas por los ciudadanos y las asociaciones ecologistas.

(Imagen: John Haslam)

España es uno de los países con mayor biodiversidad de Europa, con cientos de especies endémicas, únicas de una zona muy concreta. En algunos casos, las reducidas

La perfecta armonía entre color, olor y sabor indica que la elaboración del aceite se ha hecho de forma correcta y que el producto es de calidad.

El consumo de aceite está muy generalizado en todo el mundo. Lejos de las fronteras mediterráneas, este alimento empieza a abrir nuevos horizontes. En el mercado existen dos tipos de aceites comestibles, ambos de origen vegetal. Uno es el aceite de fruta, obtenido directamente del prensado, donde el aceite de oliva es el único de uso alimentario, y el aceite de semilla, cuya obtención no es directa del prensado sino que pasa por