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Contenido de Freecountry. etiquetado como alimentacion.

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Comer crudo, un placer...

hace 3 semanas
El sabor, la textura y las propiedades nutricionales de los alimentos sin procesar son un gran atractivo que no está exento de riesgos. Cuando nos planteamos comer alimentos crudos, pensamos de inmediato en las frutas y las hortalizas que tomamos en ensalada, pero no olvidemos que también se toman crudas algunas carnes, como el carpaccio, o pescados, como el popular sushi, mariscos, como las ostras, o huevos, que forman parte de batidos caseros mezclados con leche y frutas, entre muchos (Leer más)
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Etiquetado en origen.

hace 3 semanas
Bruselas plantea extender a todos los alimentos la etiqueta obligatoria sobre el lugar de origen. Las etiquetas de todos los alimentos podrían indicar obligatoriamente el lugar donde se cultivaron o dónde se crió el animal del que se han obtenido, algo que ya se aplica en algunos productos como el aceite de oliva, las frutas y verduras, el vino, el pollo, la miel el vacuno y los productos procedentes de la acuicultura. Eso es al menos lo que acaba de (Leer más)
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Las guindas y sus...

hace 1 mes
Su riqueza en antocianinas, responsables de su color rojo intenso, podría ser la causa de su efecto sobre los factores inflamatorios que marcan el riesgo cardiovascular y de obesidad. El fruto del cerezo ácido ("Prunus cerasus"), más conocido como guinda, parece haber pasado definitivamente a la categoría de las "superfrutas". Los investigadores estadounidenses de la University of Michigan Cardiovascular Center han documentado por primera vez los efectos potenciales positivos de su ingesta sobre la salud humana. El pasado 2008, los (Leer más)
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Mejorar el resfriado |...

hace 1 mes
Características de la vitamina D | Leche de vaca y mucosidad | La cafeína y los lactantes. 6 claves para mejorar el resfriado y la irritación de garganta, propios de los cambios de estación Un vaso de zumo de naranja en el desayuno aporta casi el doble (100mg) de la dosis mínima diaria de vitamina C (60mg), un nutriente elemental para el sistema inmunológico. Además, se pueden tomar otras frutas ricas en esta vitamina como piña, kiwi, fresas, naranja, papaya, (Leer más)
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Del grano a la harina.

hace 3 meses
Según la fuerza empleada en la molienda y la dureza del grano, se lesiona una pequeña o más significativa parte del almidón. La harina es el polvo fino que se obtiene del cereal molido u otros alimentos ricos en almidón. Por tanto, el denominador común de todas las harinas es el almidón. Se puede conseguir harina de varios cereales, como el centeno, cebada, maíz o avena, sin embargo, la más habitual es la procedente del trigo. Su elaboración no es (Leer más)
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Diez alimentos curiosos.

hace 3 meses
Contienen sustancias que les confieren propiedades únicas y los hacen diferentes frente al resto. Resulta curioso saber que los alimentos, además de los reconocidos nutrientes, contienen ciertos componentes que les confieren propiedades únicas y que los hacen diferentes frente al resto, aunque sean del mismo grupo. ¿Sabía que los orejones que se venden pueden provocar alergias por el conservante que llevan? ¿Sabía que de la remolacha, además de azúcar, se extrae un colorante de uso habitual en la industria alimentaria? (Leer más)
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Frutas, verduras y pescado...

hace 3 meses
Padres y madres en casa y educadores y profesionales de restauración colectiva en el comedor escolar deben asumir la responsabilidad de que los niños adquieran hábitos alimentarios saludables. "Siempre he agradecido a mi madre que me enseñara a comer de todo y me insistiera en la importancia que tiene una buena alimentación". La declaración de hijo orgulloso representa una cara de la moneda, la positiva. La otra la tenemos en una escena que se produce cada día en el comedor (Leer más)
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Limitaciones de las dietas...

hace 4 meses
Numerosos estudios revelan su utilidad a la hora de perder peso o mejorar el control de la diabetes, pero se debate aún su uso clínico a largo plazo. En los últimos tiempos uno de los planteamientos dietéticos más populares al que se le está prestando más atención es el que hace referencia al índice glicémico (o glucémico) de los alimentos. Ello atiende a los resultados de diversas investigaciones que han comprobado cómo el hecho de seguir una dieta en la (Leer más)
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La sopa, un secreto entre...

hace 4 meses
Este plato tan diverso como antiguo ha permanecido a lo largo de la historia como una de las comidas básicas de innumerables pueblos y generaciones. Desde las antiguas ollas de cerámica que contemplaron las primeras cocciones tal como hoy las conocemos, hasta las sopas de sobre, la historia de este plato está presente en las mesas de todos. La sopa puede ser tan popular como exclusiva, tan sencilla como extremadamente elaborada, pero siempre reconfortante. Quizás el secreto de su éxito (Leer más)
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Plan de menús durante el...

hace 4 meses
Una respuesta dietética a los cambios de apetito, los síntomas digestivos y los requerimientos nutricionales de la mujer en este periodo. En varios sitios se ofrecen una serie de menús dirigidos a un colectivo muy concreto: las mujeres embarazadas y madres lactantes. La planificación de cada semana de menús garantiza una elección minuciosa de los alimentos, una distribución acomodada de su consumo y sugiere una elaboración cuidada de los mismos. Adaptación al cambio Los ajustes dietéticos en esta etapa tratan (Leer más)