Una
nueva técnica permite conocer el proceso de maduración de frutas como
el melocotón y controlar así su estado más óptimo de consumo sin la
necesidad de abrir el fruto.
Madurez y vida útil son dos de los
parámetros que sirven para medir y conocer la calidad y sabor de las
frutas. Controlarlos sirve para saber el estado exacto de maduración y,
por tanto, cuál es el momento más idóneo de consumo. Hacerlo es posible
ahora sin necesidad de abrir
(Leer más)
Numerosas
mujeres, en los días previos a la menstruación, muestran una mayor
apetencia por alimentos concretos, sobre todo dulces.
Se llama síndrome premestrual
a una serie de alteraciones físicas, psicológicas y orgánicas,
relacionadas, en parte, con los hábitos alimentarios que se producen
unos días antes de la menstruación. La duración y el tipo de síntomas
difieren de una mujer a otra y, aunque por lo general desaparecen con
el comienzo del periodo, son muchas las mujeres que sufren tremendos
dolores
(Leer más)
Una correcta alimentación de la mujer embarazada podría prevenir de manera temprana la obesidad infantil.
Numerosos estudios han encontrado
relación entre la dieta de la madre durante el embarazo y diferentes
parámetros de la composición corporal del feto y el futuro niño. Una de
estas últimas investigaciones, publicada en "Bristish Journal of
Obstetrics and Gynaecology", da a conocer que en modelos animales la
ingesta diaria de alimentos de alto índice glicémico, como snacks
dulces, pan blanco y chocolate, durante los
(Leer más)
El
plástico utilizado para envolver quesos podría reemplazarse por
polisacáridos naturales que reducirían la aparición de patógenos.
La elaboración de quesos revestidos con
sustancias sintéticas en su parte más externa está llegando a su fin.
Según un nuevo estudio, el uso de polisacáridos naturales puede
proporcionar recubrimientos comestibles para los quesos y eliminar así
el uso de sustancias artificiales.
El estudio, llevado a cabo por expertos de la Universidad de Minho,
en Portugal, y publicado en "Journal of Agricultural and
(Leer más)
... contenido en una grasa beneficiosa para la salud.
---------------------------------------------------------------------------------------
El ácido linoleico conjugado fortalece el sistema inmune, tiene efectos anticancerígenos y previene la acumulación de grasas en las arterias.
Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han desarrollado de forma natural leche de oveja con un alto contenido en ácido linoleico conjugado (CLA), un tipo de ácido graso insaturado con potenciales beneficios para la salud.
El fortalecimiento del sistema inmune, sus efectos anticancerígenos y la prevención de acumulación
(Leer más)
La ingesta diaria de cinco gramos de grasas trans basta para aumentar un 25% el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
De un tiempo a esta parte muchos son los estudios que se han hecho eco de los efectos nocivos de las llamadas grasas trans, aceites parcialmente hidrogenados que se emplean en la industria alimentaria con el objetivo de conferir mayor estabilidad y durabilidad a alimentos de gran consumo.
Aunque hay alimentos como la carne de ternera o de cordero, o incluso
(Leer más)
Copiale en tu blog:
http://www.youtube.com/watch?v=UYfoRyAzjnY&feature=PlayList&p=ED6ADBB0BB78E307&index=1
AYSEN RESERVA DE VIDA.
Saludos.
