Durante el próximo mes de noviembre se realizará en Viña de Mar el VI Congreso Mundial de Paltas 2007, ratificando el gran crecimiento que ha experimentado este cultivo. Conversamos con Ricardo Pacheco, ingeniero agrónomo y ejecutivo de fomento productivo de CORFO V, quién acumula una considerable experiencia, la cual comparte en esta pequeña entrevista.
¿Porqué la V región es sede de este Congreso?
Es un rubro que ha duplicado prácticamente la superficie de plantación los últimos 15 años, siendo su destino casi 100% el mercado externo. Desde ese punto de vista somos los principales exportadores de paltas, por lo
El palto es, junto al manzano, la especie frutal que mayor incremento ha presentado en superficie plantada en Chile durante los últimos 5 años. La tasa de plantación es de aproximadamente 1.000 hectáreas por año, lo cual contrasta con el resto de las especies frutales cuya superficie se ha estabilizado bastante. 
Los talleres de innovación que ha venido realizando el FITV están dando frutos concretos, puesto que recientemente se enviaron los antecedentes formales para la ejecución de una misión tecnológica a Europa. Ahora, el subcomité de Transferencia Tecnológica de INNOVA Chile estudiará el proyecto.
Quién no ha tenido el placer de saborear ese delicioso fruto llamado Palta. Y si es una palta de Quillota, el placer es aún mayor. Reconocida como una de las zonas en donde se dan las mejores paltas de Chile, Quillota cuenta desde hace algún tiempo, con otro producto estrella: aceite de palta extra virgen. Todo gracias a la visión de la familia Razeto, una buena cuota de innovación y unas paltas dignas del Olimpo.