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Más de 3200 muertes al año por ataques cardíacos evitaría en Gran Bretaña un impuesto especial a almentos dañinos. Un artículo en el British Medical Journal examinado aquí hace un estudio al respecto. En la actualidad, ya se aplica un impuesto especial de 17,5% al valor agregado de productos de confitería, helados, algunos snaks y la mayor parte de las bebidas. El estudio examinó los efectos sobre la salud de aplicar este mismo impuesto a una amplia gama de alimentos (Leer más)

El ex Secretario General de  la ONU, Kofi Annan, ahora presidente de la Alianza para una Revolución Verde en África (AGRA), descarta el cultivo de organismos genéticamente modificados para resolver los problemas de seguridad alimentaria y de pobreza en el continente. Señala que estas dificultades deberán enfrentarse usando los cultivos y las prácticas agrícolas que son familiares para los campesinos africanos. Sostiene que el uso de mejores variedades, pesticidas y fertilizantes pueden doblar la producción de alimentos en África en (Leer más)

El Ministerio de Agricultura norteamericano  ( USDA ) autorizó la prueba en gran escala en terreno de una variedad genéticamente modificada de arroz que produce en sus granos dos proteinas de la leche materna humana. Esta variedad se produjo introduciendo en el genoma de la planta los genes humanos en cuestión. La autorización se dio a Ventria Biosciences, la compañía californiana que patentó la variedad GM.  La empresa espera utilizar el arroz en la fabricación de bebidas o suplementos alimentarios (Leer más)

Primero fue Michael Pollan con su best seller Omnivors Dilemma quien comenzó a hablar decididamente mal del maiz. Sostuvo que su cultivo es muy intensivo en el uso de energía y fertilizantes y que, especialmente, es un alimento obesogénico; todo esto es muy lamentable especialmente porque el maiz se ha convertido en la base de gran parte de las cadenas alimentarias modernas: desde edulcorantes, materias grasas y mezclas proteicas. AQUÍ en este blog, Scientific American destaca las razones por las (Leer más)

El viejo dicho en inglés "An apple a day keeps the doctor away" parece aplicarse rigurosamente a la cáscara de esta fruta. Investigadores de la Universidad de Cornell, EEUU, encontraon 12 compuestos - triterpenoides - en la cáscara de la manzana que tienen la propiedad de inhibir el desarrollo de células carcerígenas en cultivos de experimentación o bien de matar estas células directamente. Se usaron células cancerígenas humanas de hígado, colon y pulmón.Tres de estos compuestos no se conocían, al (Leer más)