Es tan simple y exquisito prepararla que ni se daran cuenta de como la han hecho, eso si tengo que decirles que si no te queda a la primera seguir practicando que cuesta te lo digo por experiencia propia, aunque desde que estoy casado me las prepara mi mujer que es española y no te cuento como le quedan...

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1/2 kilo de patatas
• Aceite de oliva (o de girasol en su defecto) un chorrete
  
• Sal

Paso 1: Lavar y cortar las papas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen.