¿quien puede decir que la cocina no es una ciencia?
Para el físico Hervé This esto no es una duda y ha creado una disciplina científica llamada gastronomía molecular.
En este video nos muestra como se hace una mayonesa un poquito diferente, nada muy especial la verdad, pero es interesante saber que la ciencia está en todos lados, incluso en la cocina.
Para los que no quieran probar la mayonesa de Hervé, les dejo la mejor mayonesa del mundo!
¿Y saben por que es la mejor?
Porque es la mayonesa de mi mamá
En la juguera
2 huevos enteros
Salsa de la cocina tradicional catalana, originario de Tarragona. Se utiliza tanto para bañar pescados y mariscos, como para acompañar carnes a las brasas. Es una receta antiquísima, que data del siglo XV, cuando Colón trajo de América estos pimientos alargados con los que se elabora esta salsa (pimiento morrón).
