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Licores artesanales
1 year
1 litro destilado
toronjil de olor
eneldo
rosas amarillas (son muy aromáticas)
miel
fresias
sólo un poco de menta blanca
Todos los ingredientes juntos en un recipiente bien tapado se guarda en un
lugar oscuro y seco. Si es necesario filtrar luego de un par de días y cambiar
los ingredientes por unos frescos, sobre todo los pétalos de las flores, y
volver a guardar para macerar. Filtrar y embotellar.
Cachapas
1 year
A principio de año, estuve haciendo la práctica en el restaurante "Sukalde" de Matías Palomo (Bilbao 460) --buen restaurante.. más adelante publicaré un post de aquella experiencia-- en donde uno de mis compañeros practicantes, Nicolás de Venezuela compartió una receta de su tierra con nosotros:
Cachapas.
Es una tortilla a base de maíz (choclos) tierno.
El orígen se le atribuye a la región central de Venezuela,en donde los indígenas cultivaban el maíz el cual consideraban de origen divino de tal (Read more)
Recetas destacadas
2 years
Helado de chocolate a la pimienta y jengibreIngredirentes:250 gr de yogur griego200 gr de leche30 gr de cacao a la pimienta70 gr de azúcar1/2 cucharadita de jengibre2 cucharadas de licor de chocolatePreparacion:Deshacer el cacao y el azúcar en la leche templada; añadir el jengibre y dejar enfriar. Añadir el yogur y el licor, mezclar muy bien y meter en la heladera.Para hacerlo sin máquina, meterlo en un recipiente frío, guardarlo en el congelador una hora, sacarlo, batirlo bien otra vez, (Read more)
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