Content tagged with "mariscos"

Receta de Paella Valenciana

Posted by Maria LLácer in Recetario on 26/09/2008 at 07:30 AM

Elaboración:

Paso 1: En primer lugar, vertemos el aceite a la paella y comprobamos que esta perfectamente equilibrada(es decir, que el aceite ocupa el centro de la paella y no no se desplaza hacia un lado), esta operación es básica, así no tendremos problemas con el arroz y todo él cocerá por igual.

Paso 2: Si la hacemos con leña es el momento de retirar la paella y encender el fuego para conseguir una buena base del mismo. Si la hacemos con un paellero de gas encendemos el fuego y comenzamos la elaboración.

Paso 3. Cuando el

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CRÍTICA EXISTENCIAL: ¿Hagamos un asado? Pero hagámoslo ahora

Posted by La Pollera in La Pollera on Monday, 22 September, 2008 at 21:25, CLT

CRÍTICA EXISTENCIAL: ¿Hagamos un asado? Pero hagámoslo ahora

por Camilo Rojas

Llegamos a Tongoy a eso de las tres de la tarde. Apenas metimos los pies al arena nos topamos con el Tagua, un viejo amigo del barrio, que, según nos comentó entonces, llevaba ya cinco años viviendo en aquel balneario. Nos saludó con frialdad, con la mirada recorriendo el suelo y la palabra seca.

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Cajú (Concón)

Posted by Pepa in La Buena Vida ... y la poca vergüenza on 29/08/2008 at 14:47

Probablemente muchos entramos hace rato en cuenta regresiva esperando la gloriosa llegada del fin de semana largo más esperado de este año... nuestro añorado y patriota 18. Y como probablemente la mayoría de los chilenos este año, ya estoy lista con mi panorama que de patriota tendrá poco y nada, salvo el día mismo del 18  en que espero compartir un memorable asado en familia (esta vez con un nuevo integrante a camino) en el corazón mismo de la zona huasa y vitivinícola de Chilito, éjale!

PERO, el resto de los días lo pasaré en la bella costa de nuestro

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Plantean aumentar sanciones por extracción de productos marinos en veda

Posted by Hugo Salinas in Chile Potencia Alimentaria on 28/08/2008 at 10:38 AM

Penas de cárcel y la incautación de las naves propone un proyecto que los diputados Patricio Vallespín, Francisco Chahuán, Alfonso De Urresti, Marcelo Díaz y José Miguel Ortiz propusieron contra quienes extraigan especies marinas en veda, como el molusco loco (Concholepas concholepas), con el objeto evitar la extracción de productos protegidos del fondo marino.

Las Áreas de Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (AMERB) constituyen una medida de administración pesquera mediante la cual se asignan derechos exclusivos de uso y explotación de los recursos bentónicos (fondo marino) a sectores geográficos ubicados en la franja costera de las 5 millas, reservadas a la pesca artesanal.

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Todo mar

Posted by todo mar in todo mar on 16/08/2008 at 07:30 PM

Vendo camarones ecuatorianos de importacion directa de un kilo neto sin agua, varios calibres.

Desde $8.700 el kilo los mas chiquitos 71-90

Tengo locos de 8 a 10 und por kilo granes y ademas

visados.

Tilapia , machas, etc....

  ENTREGA A DOMICILIO  08 4792784 


Puerto Calbuco

Posted by Pepa in La Buena Vida ... y la poca vergüenza on 01/08/2008 at 9:11

Si uno es prejuicioso y las cosas le entran por la vista, hay una expresión gringa bien elocuente para describir a primera vista este tipo de boliche: "greasy spoon" (lugar de dudoso aspecto donde se come comida barata). Eso fue exactamente lo que pensé cuando, siguiendo la sugerencia de un amigo con quien compartimos nuestra devoción por pescados y mariscos, nos aventuramos a probar esta picá (Bilbao con José Manuel Infante). A continuación, un detalle de nuestro consumo:

- 18 ostras de Calbuco tamaño medio: sabrosísimas, muy frescas y de buen tamaño; ideal para compartir.

- 12 machas a la

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erizos?

Posted by Alvaro Portugal in De dónde vino? on 26/07/2008 at 06:13 PM

con qué acompaño un buen plato de erizos? ... me los voy a comer con limón, sal, aceite de oliva y un poco de cebollin. Un Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling?... varietales?, reservas?, pruebo al estilo indiana con un tinto, un pinot noir?

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La Caleta, picada en Temuco

Posted by Felipe in La Buena Vida ... y la poca vergüenza on 21/07/2008 at 18:21

De visita en mis tierras, Temuco, aprovechamos con mis padres de ir a almorzar al Mercado Municipal de Temuco. Cuando vamos al Mercado la decision de donde comer es simple: Restaurant La Caleta. Hemos probado otros, pero la relacion precio calidad deja bastante que desear. Ahora, llegar a este local cuesta un poco por que esta medio escondido, pero pasen de largo los otros restaurantes, donde amables señoritas los invitaran a pasar a comer, y busquen el sector de las pescaderias, ahi en una esquina encontraran La Caleta (tambien tienen un puesto de venta de pescados y mariscos frente al

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Empanadas de Mariscos, ñam ñam...

Posted by AcuariuZ in Navegando en un mundo de ideas... on Wednesday, 25 June, 2008 at 5:44 PM


Empanadas de Mariscos from AcuariuZ on Vimeo.

Ayer, mi viejita haciendo empanadas de mariscos, le quedaron riquísimas, me comí cinco en el almuerzo y dos en la cena, aunque confieso que me faltó una, con esa quedaba satisfecho jeje...


Música: Bordemar - Tierra Adentro


Montes Cherub: Rico y Bonito

Posted by veronica in De dónde vino? on 27/05/2008 at 08:16 PM

Anoche tuvimos visitas a comer. generalmente mi marido sirve vino apenas llega la gente, y yo solita me escabullo a la cocina en busca de una cervecita fresca. esta vez fue distinto. cuando vi el liquido rosadito (lease vino rosé) en las copas pregunte "que toman?", "Montes Cherub" respondio el Sommelier, "mmmm" dije y parti a buscar una copa. finalmente me la tome tan rapido que en pocos segundos estaba pidiendo mas. Que vino mas rico!!, facil de tomar, ligero pero con estructura. comimos ostras y resulto fantastico. para el segundo plato habia un casillero del diablo, edicion limitada cabernet-

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