Una vez más escribiendo aquí por el cuidado de nuestra Madre Tierra.

Cuando desde niño mis padres me enviaban a la región del Maule para que disfrutara de mis vacaciones de estudiante, fui aprendiendo y conociendo las bondades naturales y gastronómicas de la zona, sobre todo de la provincia de Cauquenes.

Allí sentía día a día y sin darme cuenta que me iba fortaleciendo, por ejemplo, con la talasoterapia, donde mi abuela paterna me indicaba beber agua de mar (sacada de la playa de Curanipe) con jugo de limón; cuando mi papá me pedía acompañarle a comprar una peña (especie