• 1 taza de azúcar

• 3 huevos

• 1 torta esponjosa (bizcochuelo sirve) o galletas tipo champaña

• 375 g de queso Mascarpone (si no encuentra mezcle 2 partes de cream cheese con 2 partes de crema bien gruesa)

• 1/4 de taza de café cargadito

• 3 cucharadas de chocolate en polvo

• 250 ml de crema para batir

Se baten las yemas con el azucar en baño maria. A parte se baten las claras tomando cuidado para que no queden en nieve.

Se añade el queso a las yemas y se bate bien, luego se incorporan las