Catar un vino es aguzar los sentidos para percibir mejor sus características. Veamos, paso a paso, como es el proceso de catar un vino:
El sentido de la vista:
Comenzamos por lo más aparente, el color del vino
nos indica, en primer lugar, su estructura. Si es un vino muy opaco
será más carnoso, y será más ligero si es menos denso.
También nos permite ver la edad y crianza del vino. Para ello, nos
fijamos en el ribete (la parte del líquido que pega con el cristal).
Los vinos jóvenes nos muestran un ribete con tonos violáceos, que nos
Una comida, al degustarla, nos 
Ingredientes:
Una nariz muy exuberante, de un carácter muy puro, extremadamente intenso, con claras notas florales, tipo jazmín, azahar, más nítidas notas a litchi y algunos frutos tropicales tipo maracuya y mango. 
