Content tagged with "biotecnologia"

La Araucanía se perfila como eslabón alimentario

Posted by Ignacia Jarpa in Chile Potencia Alimentaria on 03/07/2008 at 10:54 AM

La experiencia en manejo y producción de cultivos anuales en la Región de La Araucanía, da un fuerte soporte y la oportunidad única de generar alimentos que la industria nacional requiere, especialmente del sector acuícola. Sin embargo, para materializar este cometido, es vital aumentar el conocimiento en genómica nutricional asociada a la calidad de materias primas vegetales. Un esfuerzo que lleva a cabo el Centro de Genómica Nutricional Agro Acuícola (CGNA), cuyo accionar en genómica de plantas, bioinformática, tecnología, procesos y nutrición acuícola, pretenden obtener materias primas de alta calidad.

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El aroma en los alimentos

Posted by Fbalcells in Chile Potencia Alimentaria on 01/07/2008 at 10:30 AM

Este parámetro, tan sencillo de alterar durante el proceso de elaboración, es uno de los que tiene mayor influencia en la calidad de los productos alimenticios

Los alimentos, además de ser nutricionalmente adecuados y seguros, han de resultar apetecibles desde el punto de vista sensorial. Para conseguirlo, han de tener una textura concreta, un olor característico, un sabor agradable y un aroma que invite a degustarlos. Gran parte de estos atributos los aportan los aditivos alimentarios, entre ellos los aromas artificiales. La UE dispone de un registro de todos los aromas utilizados en los países miembros. Sin embargo, cada país tiene unas normas establecidas que difieren de unos a otros, de modo que un mismo aroma artificial puede no estar autorizado en todo el territorio de la Unión.

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Desarrollan tecnología para cultivo de congrio colorado

Posted by Ignacia Jarpa in Chile Potencia Alimentaria on 30/06/2008 at 12:17 PM

El proyecto Fondef “Desarrollo de Tecnologías para la Producción de Juveniles de Congrio Colorado” que realiza el Centro de Investigación Marina Quintay de la U. Andrés Bello pretende devolver este valioso producto al mercado nacional. Históricamente, el congrio colorado (Genypterus chilensis) ha sido considerado un recurso muy apreciado por el mercado local, dadas las características de alta calidad de su carne en comparación con otras especies costeras.

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Universidad de Chile crea software escolar de Biotecnología y Biología Molecular

El programa, creado por la Facultad de Medicina de esta Casa de Estudios, simula de una manera efectiva y entretenida el trabajo que los escolares podrían realizar en los laboratorios si contaran, en sus establecimientos educacionales, con tecnología de punta para ser formados en ciencia.

“Cuando los estudiantes realizan actividades experimentales profundizan mucho más en su aprendizaje debido a que durante este proceso se ve involucrado el sistema sensorial y motor y los procesos cognitivos. Ello hace que la enseñanza sea más sólida y durable”, comenta la académica del Programa de Fisiología y Biofísica del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Chile, doctora María de la Luz Aylwin.

Lamentablemente, no todos los establecimientos educacionales cuentan con los recursos necesarios para implementar laboratorios de ciencia dotados con equipos de alta tecnología. Por eso la investigadora de la Facultad de Medicina, junto a la doctora Jimena Sierralta, crearon interfaces virtuales que simulan los procedimientos que los jóvenes deberían llevar a cabo en un laboratorio de Biología Molecular y Biotecnología.

Las académicas, en el marco de la Iniciativa Científica Milenio denominada Centro de Neurociencias Integradas (CENI), desarrollaron un software que permite a los alumnos de cuarto año medio comprender los principios básicos de la biología molecular y conocer las principales herramientas experimentales que son utilizadas para trabajar con el ADN y las proteínas.

“Los escolares deberían estudiar, como máximo, de

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Científicos consiguen que unos leucocitos sean resistentes al virus del sida

Londres.-  Un equipo de científicos ha conseguido hacer que las células T, un tipo de leucocitos, sean resistentes al virus del sida gracias a la modificación de un gen, según una investigación que hoy publica la revista científica británica "Nature Biotechnology".

Investigadores de la Universidad de Pensilvania (EEUU) explican en este artículo cómo han anulado la acción destructora que el virus tiene en estas células gracias a la utilización de una enzima diseñada para interrumpir la acción de un gen clave.

Este gen, llamado CCR5, es el responsable de la creación de un receptor de la superficie de las células T que es la sustancia que permite que el virus entre en ellas.

Tras observar que los individuos que nacen con mutaciones en ese gen que impiden que las moléculas de la superficie sean funcionales muestran una resistencia natural a esta infección, los científicos pretendían comprobar si podría reproducirse ese mecanismo en células normales genéticamente modificadas.

Para ello, desarrollaron una enzima capaz de anular la acción del gen CCR5.

Se trata de un tipo de endonucleasas con dedos de zinc, capaces de "cortar" el ADN en determinadas zonas de los cromosomas, que consiguieron interrumpir su actividad en las células T con una especificidad muy elevada.

A partir de aquí, se llevaron a cabo pruebas en probetas y en ratones de laboratorio con células T modificadas.

En el experimento de la cubeta de cultivo, donde se mezclaron células normales y células modificadas con el virus del sida, resultó que las segundas sobrevivieron mejor.

En el caso de los ratones infectados con una enfermedad equivalente al sida, los que recibieron un trasplante de células T modificadas tuvieron una carga viral menor y un mayor número de células T que el resto.

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SALUD Y RESPIRACION

LA RESPIRACIÓN  CORRECTA  =   RELAJACIÓN

A PESAR DE LA CONTAMINACION DEBIERAMOS PRACTICAR

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FAO asegura que alimentos transgénicos no constituyen riesgo para la salud

Posted by Ignacia Jarpa in Chile Potencia Alimentaria on 27/06/2008 at 12:08 PM

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), sostuvo ayer que los actuales alimentos modificados genéticamente, comúnmente denominados transgénicos, no constituyen un riesgo para la salud. Así lo afirmó el oficial Principal de Producción Vegetal de la Oficina Regional de la FAO, Dr. Juan Izquierdo.

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Ministro de Economía firma acuerdo con mayor conglomerado de investigación aplicada de Europa

Posted by Felipe Malagueño in Chile Potencia Alimentaria on 26/06/2008 at 11:40 AM

El convenio entre el Ministerio de Economía y la Corporación Fraunhofer - creadora del MP3- contempla instalar en Chile un Centro de Biotecnología Sistémica (CBS) para agregar valor a los sectores acuícola, agro-alimenticio, forestal, energía y hasta minería, ofreciendo además un enorme campo para el desarrollo de la medicina humana y animal.

Como parte del plan de acción sobre innovación que impulsa el gobierno, el Ministro de Economía, Hugo Lavados, viajó a Berlín, Alemania, para firmar un acuerdo de cooperación para la instalación en Chile de un instituto que sea parte del conglomerado Fraunhofer, una de las cinco instituciones de investigación más grande del mundo.

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Llegó la hora de los plásticos biodegradables

Posted by Felipe Esturillo in cambiando on 25/06/2008 at 17:24

 

Para 2010, se espera que el crecimiento de la capacidad global instalada para la producción de materiales biodegradables sea de 75% con respecto al presente. Aunque en la actualidad los valores absolutos no alcanzan ni el 1% de la demanda total de resinas plásticas en el mundo, el avance de las resinas biodegradables es vigoroso, especialmente en los mercados de empaques. Esta es una de las grandes conclusiones que arrojó un estudio sobre la tendencia de estos materiales en los mercados presentes, publicado por la Asociación Europea de Bioplásticos en noviembre de 2006.

Existe una (Read more)


Apuesta por la calidad del arroz

Posted by Fbalcells in Chile Potencia Alimentaria on 23/06/2008 at 03:26 PM

La producción de este cereal se enfrenta a nuevos desafíos climáticos y enfermedades que debe superar con el desarrollo de variedades más resistentes y productivas

La producción de arroz se enfrenta desde hace años a uno de los retos más importantes en seguridad alimentaria, que es el de alimentar prácticamente a la mitad del mundo. Ahora se encuentra bajo presión, por la subida de los precios y la cada vez más alta demanda. Una de las principales vías de escape es la investigación, que debe ayudar a mejorar las variedades ya existentes y a crear nuevas más resistentes. El objetivo que fija el Instituto de Investigación Internacional del Arroz (IRRI, en sus siglas inglesas) es asegurar el acceso a este alimento en los próximos 20 años.

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