El apio se destaca entre todas las verduras por su tamaño y por sus distintas tonalidades de verde, por su aspecto fálico, por sus nutrientes saludables y tónicos que lo convierten en un famoso afrodisíaco. El apio crudo se puede comer en ensaladas, cortado en pequeños trozos.

Siempre elije el de hojas vigorosas y tronco firme.

El apio tiene ácido fólico, potasio, calcio, betacaroteno. Es bajo en calorías. La mayoría de propiedades dietéticas y terapéuticas que se atribuyen al apio se deben a su aceite esencial, que contiene, entre otros

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