Do�a Experiencia

philipcuervos@gmail.com — Sat, 16 Aug 2008 20:35:19 -0400

Escrito por Philip Ili Barake

www.clubdelbuenfumar.cl

Desde que elegí el camino del Habano dentro de la sommeliería, los maridajes pasaron a ser un tema complicado en este mundo, ya que al contrario del vino, su abanico se limita generalmente a las bebidas espirituosas. Como siempre ando nadando contra la corriente, quise organizar un maridaje en que la comida, el Habano y un espirituoso sean los artistas de esta difícil obra.

La tarea inicialmente era encontrar a la persona idónea que aceptara este desafío. Sin pensarlo, le comenté esta locura a uno de los mejores profesionales del medio: Alan Kallens Gazitúa, (Read more)

Formas y Tama�os

philipcuervos@gmail.com — Mon, 17 Mar 2008 20:34:42 -0400

Cuando uno habla de los Habanos, resaltan marcas como Cohiba, Montecristo, Romeo y Julieta, Partagás, entre otras. Pero más que eso, hay que conocer sus formas y tamaños de cada uno, estos son los primeros pasos para poder fumar. Estas se conocen como Vitolas, estas se separan en dos nombres, Vitola de Galera y Vitola de Salida.

La Vitola de Galera: es el nombre general por el cual todos reconocen ese formato, me explico, si cierto Habano lo encontramos sin su anilla (incapaz de reconocer a primera vista de que marca es) lo vamos a reconocer por un formato general,

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Pirater�a de Habanos?2da parte

philipcuervos@gmail.com — Thu, 13 Mar 2008 04:13:52 -0400

Bueno si ya hemos hablado de la gran cantidad de piratería existente y lo fácil que hemos caído al momento de una compra, ahora trataremos de identificar algunos de ellos.

La marca más falsificada es y seguirá siendo Cohiba, llega a ser tanto la fama de estos Habanos, me atrevería decir que hay más falsos que verdaderos en todo el mundo. Es cierto que para uno identificar los falsos tiene que ser un entendido en el tema, también uno puede aprender algunos tips que fácilmente podrá captar. Si hablamos de la calidad en que salen los Habanos al mercado es

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Caf� y Habanos

philipcuervos@gmail.com — Mon, 10 Mar 2008 18:53:36 -0400

Es cierto que cuando uno piensa en Habanos, en primera opción pensamos en destilados o llamados espiritosos, pero con los Habanos podemos encontrar muchos maridajes y como dice mi amigo Yamir Pelegrino, hasta incluso un trío amoroso es más tentativo.

La unión con el café particularmente, crea diferencias de opiniones y todas con fundamentos fuertes y destacables, pero debemos recordar que el mejor maridaje es el cual le guste a uno.

Con el café tenemos distintos orígenes (terroir) y formas de servirlo, como lo son los Espresso, Cappuccino, Café Turco, Latte Macchiato, Irish Coffee, entre otros. Pero veamos la realidad (Read more)