Sat, 06 Sep 2008 17:25:54 -0400 http://www.bligoo.com/ es Cebiche cósmico http://vorazmente.bligoo.com/content/view/257970/Cebiche_cosmico.html Thu, 21 Aug 2008 15:22:27 -0400 http://vorazmente.bligoo.com/content/view/257970/Cebiche_cosmico.html Luis Córdova wong-wokHay una lista de ingredientes inevitables, en un universo donde todo es relativo: pescado muy fresco, ají picante, cebolla, sal, pimienta y jugo de limón. Pero como sucede con la mayoría de las preparaciones que captan el imaginario colectivo, el cebiche peruano va mucho más allá de una lista de ingredientes. Y en busca de algunos de esos secretos tocamos el timbre de lo que parecía ser una casa de familia de Lima para visitar el restaurante semiclandestino de un cocinero que es casi una leyenda: Javier Wong.

No es fácil ir a almorzar a la casa de Javier, el

(Read more)]]> La Caleta, picada en Temuco http://www.labuenavida.cl/content/view/236327/La_Caleta_picada_en_Temuco.html Mon, 21 Jul 2008 18:33:18 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/236327/La_Caleta_picada_en_Temuco.html Felipe De visita en mis tierras, Temuco, aprovechamos con mis padres de ir a almorzar al Mercado Municipal de Temuco. Cuando vamos al Mercado la decision de donde comer es simple: Restaurant La Caleta. Hemos probado otros, pero la relacion precio calidad deja bastante que desear. Ahora, llegar a este local cuesta un poco por que esta medio escondido, pero pasen de largo los otros restaurantes, donde amables señoritas los invitaran a pasar a comer, y busquen el sector de las pescaderias, ahi en una esquina encontraran La Caleta (tambien tienen un puesto de venta de pescados y mariscos frente al

(Read more)]]> Productos Omega 3 http://omega3.bligoo.com/content/view/161959/Productos_Omega_3.html Sat, 12 Apr 2008 15:57:12 -0400 http://omega3.bligoo.com/content/view/161959/Productos_Omega_3.html Alkos Productos Omega 3:

  • Omegran Chia: Semilla de Salvia hispanica 2 presentaciones (375 y 750 g)
  • Omegran Flax: Cápsulas blandas softgel de 1000 mg de aceite de lino o linaza
  • Omegran Fish: Cápsulas blandas softgel de 1000 mg de aceite de pescado

]]> aguas frias http://playaloschoros.bligoo.com/content/view/145411/aguas_frias.html Thu, 03 Apr 2008 22:07:16 -0400 http://playaloschoros.bligoo.com/content/view/145411/aguas_frias.html Jan van Dijk Fui, por fin fui. Recorrí 5 km. en mi viejo landrover y llegué a la playa. Fui preparado, con caña. Botas. Ganas. Pero me quedé con las ganas: estaba muy fea el agua, negra, pardusca con troncitos de huiro, manchas de semilla de choros. No  ví ni las luces de pescado. Pasó un lobo grande, mirándome, preguntándome, dónde están, los peces en algún lugar deben estar.

Lancé dos tipos de rapala pero nada. No importa, lo que se caza siempre vuelve. Chorlos de doble collar se refugian entre piedras negras. Changos de la Punta pasaban en su vehículo tipo Mad

(Read more)]]> Pescado en menú de Chile - El Caldillo- http://cocinachilena.bligoo.com/content/view/143339/Pescado_en_menu_de_Chile_El_Caldillo.html Sat, 15 Mar 2008 10:09:58 -0400 http://cocinachilena.bligoo.com/content/view/143339/Pescado_en_menu_de_Chile_El_Caldillo.html anabella El pescado en nuestra mesa

El pescado apareció en el menú criollo, bajo estricta vigilancia del cabildo que reguló su abastecimiento; de manos particulares que lo distribuían en sus solares a la llegada del pescador, fue entregado en monopolio a Jacome Vedo (1576) el que estableció “despacho” en la plaza mayor.
El menú de los conquistadores fue variado, la carne miércoles y sábados desde 1566. Usadas en el plato de resistencia - vaca, cordero o chancho también aves acompañado por alguna legumbre, zapallo u ollitas guisadas , frescas, rellenas o entre carne o en pilco.
En 1591 se nombró “alguacil
(Read more)]]> ¡Hoy me comí a lorna! http://www.atinachile.cl/content/view/119806/Hoy_me_comi_a_lorna.html Sat, 19 Jan 2008 23:10:25 -0300 http://www.atinachile.cl/content/view/119806/Hoy_me_comi_a_lorna.html Jaime Sepulveda Cuando tenemos la posibilidad de comer, lo debemos hacer de manera tranquila y dándose la oportunidad de comer algo distinto una vez a la semana por lo menos. Aunque todo pasa en la manera de cómo preparamos y cómo presentamos nuestros alimentos.

 

Hoy y es una verdad, me comí a Lorna. Ella es deliciosa y suave en su textura externa; de olor y color agradable (no pretendo ser un racista cuando escribo sobre el color de algo o alguien, es solo una referencia más); de contextura gruesa; sus huesos son algo finos y se puede compartir un vino con ella (Read more)]]> Miraolas, ufff qué bien! http://www.labuenavida.cl/content/view/44602/Miraolas_ufff_que_bien.html Fri, 29 Jun 2007 12:05:35 -0400 http://www.labuenavida.cl/content/view/44602/Miraolas_ufff_que_bien.html vero_p MiraolasCon nuestros amigos de siempre fuimos al Miraolas hace unos días. Yo había intentado ir un par de veces, y siempre estaba cerrado el local. Pero el miércoles pude ir y uy! cómo comimos.

El lugar era una casa de 2 pisos, ahora acomodada para restaurant. Bien puesto todo sin pretensiones de ningún tipo, pero no por eso malo.

¿Qué comimos? mucha, pero mucha comida, y todo delicioso. Muy bien servido, ultra fresco y en buena cantidad. Con razón nuestros amigos van y van a este lugar y le dicen "El templo".

Paso a describir para hacerles agua la boca.

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