El cambio climático y el desarrollo de los biocombustibles amenazan el acceso de millones de personas a recursos alimenticios suficientes. Fuente: Consumer Eroski

Con motivo de la celebración del Día Mundial de la Alimentación, hoy jueves 16 de octubre, numerosos organismos, entre los que se encuentra la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), ponen de relieve la problemática actual y alertan de los futuros peligros que se ciernen sobre este campo. Hacen especial hincapié en la seguridad alimentaria, entendida como la situación en la que todas las personas tienen, en todo momento, acceso

Así podemos resumir lo expuesto en el Seminario Internacional organizado por el CREAS,  "Vínculación Ciencia-Empresa: Modelos de Innovación en Agroalimentos" realizado el pasado lunes. 

La jornada dejó en claro que aún falta camino por recorrer y mejorar en los procesos de vínculación ciencia-empresa. Fue un tema recurrente el factor confianza que debe existir entre los actores, para generar e impulsar prácticas vinculantes, que desemboquen en procesos de innovación productiva. No solo deben existir los mecanismos financieros y administrativos adecuados, sino que el factor confianza es un elemento

Luego de una serie de estudios médicos, investigadores italianos revelaron en la revista British Medical Journal (BMJ), que el cumplimiento estricto de una dieta mediterránea reduciría la mortalidad por varias enfermedades.

El análisis fue dirigido por Francesco Sofi, de la Universidad de Florencia (Italia), y demuestra también que el consumo de los alimentos asociados con esa dieta reduce un 13% la incidencia de enfermedades crónicas.

Los investigadores realizaron

Las exposiciones comenzaron con la clase magistral de D. Tselepis y C.Holm, quienes expusieron respectivamente, “Lipoprotein-associated Phospholipase A2 is an Important Determinant of Lipoprotein Functionality. “Implication for Atherosclerosis and Cardiovascular Disease” y  “The Enzymatic Evolution of the Oils and Fats Industry”,.

Las exposiciones de ayer lunes, continuaron con una lectura plenaria referida a las

La región de Valparaíso posee el 56% de la superficie plantada de paltos en Chile, cerca de 35 mil hectáreas. Las bondades de nuestra región para el cultivo de la palta son evidentes.

Investigadores del INIA, La Cruz, vieron en el proceso de post cosecha de la palta una veta de investigación poco explorada y que pudiera generar información muy relevante para maximizar los embarques, traslados, packing, etc. Esto motivó a la presentación y reciente adjudicación del proyecto INNOVA de, "Desarrollo de un protocolo que permita prever el comportamiento en post cosecha de la palta".

El proyecto

El crecimiento experimentado por la industria nacional de Berries no es un misterio. Actualmente son 10.000 las hectáreas cultivadas de este fruto en Chile. Ante esta situación, la Unidad de Procesos del CREAS (Escuela de Ingeniería Bioquímica de la PUCV) investigará como poder reutilizar el descarte de Berries, gracias a la reciente aprobación del proyecto FONDEF correspondiente al XV Concurso de I+D (D07I1045), "DESARROLLO DE UN PROCESO BIOTECNOLÓGICO PARA LA REVALORIZACIÓN DE DESCARTES DE LA INDUSTRIA DE PROCESAMIENTO DE BERRIES".

Este proyecto desarrollará un proceso biotecnológico patentable para la recuperación de antioxidantes fenólicos desde los

Mucho se habla de las características funcionales de la uva, como uno de los alimentos que retardarían el envejecimiento y el deterioro del cuerpo. Justamente estas características son las que el CREAS estudiará, puesto que recientemente fue aprobado por el FONDEF XV Concurso de I+D (D07I1136) nuestro proyecto denominado "Diseño, producción y evaluación de jugos de uvas con propiedades funcionales que contribuyan a la promoción de la salud de la población", el cual será desarrollado en conjunto por la Unidad de Certificación del CREAS (Universidad de Valparaíso), por la Unidad de Procesos del CREAS (Pontificia

Veamos estos valiosos testimonios de Francisco Gardiazabal, docente de la PUCV y de Robinson Vargas, investigador CREAS, jefe de la Unidad de Productos y Director de Inia La Cruz, quienes opinan sobre las bondades de este fruto y las posibilidades de ir ampliando su penetración como alimento masivo en Chile.

Foto: Claudio Bueno

Por Valeria Muñoz


Fiscalizan el aeropuerto las 24 horas del día detectando la entrada ilegal de productos orgánicos, buscan drogas y explosivos, controlan a las masas y encuentran cadáveres.

Éstas son sólo algunas de las tareas que realizan los perros de la Brigada Canina de la Policía de Investigaciones. La institución trabaja en el entrenamiento de los animales con otras instituciones, entre ellas el Servicio Agrícola y Ganadero, SAG.

Las razas más adecuadas para este tipo de tareas, según el inspector Patricio Henríquez, son labrador, golden retriever, border collie y bloodhound: "En especial, los dos primeros, por sus grandes capacidades olfativas y su carácter seguro y dócil".

Respecto del control de masas, son los pastores alemanes y los belgas los más adecuados. "Se usan antes de que llegue el personal a allanar una casa, por ejemplo", explica el inspector.

El entrenamiento de estos perros -conocido como Sistema de Detección Combinado- comienza desde que nacen: "Hasta los nueve meses hay un período de asociación, en que aprenden a jugar con un juguete al que luego se le imprime aroma. Después viene un curso de diez semanas en el que se les enseña a buscar ese juguete con el olfato y no con la vista", cuenta Henríquez.

El experto aclara que a los perros que no aprueban el curso los regalan y que no usan "quiltros", a pesar de su fama de inteligentes. "Sería un riesgo. Con una raza definida nos vamos a la segura porque conocemos sus capacidades y su carácter, que es hereditario. Un mestizo, en cambio, es impredecible, porque no conocemos sus antepasados y podría volverse agresivo".

Respecto del mito de que a los perros les enseñan a detectar drogas haciéndolos consumir, el inspector lo niega en forma tajante: "Es como si a los busca-cadáveres les dieran carne humana". Y acota que lo que sí se usa es un polvo químico traído desde Estados Unidos, "que es como un talco aromático no tóxico, con un olor similar al de la droga".

Este producto les enseña a detectar todo tipo de sustancias, por lo que no hay perros entrenados en la detección de cocaína y otros de marihuana, por ejemplo.



Fuente: Diario El Mercurio
           www.clubmascotas.cl

Siempre voi a sospechar acerca de lo que le dan a estos perritos para detectar drogas en los equipajes y pertenencias de otros. De igual manera aunque no sea así, no creo que sean perros felices, es como ver a niños trabajando e incluso peor.