Tue, 18 Nov 2008 19:41:01 -0300 http://www.bligoo.com/ es Cimarq-Quintay Produce los Primeros Juveniles de Congrio Colorado http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/317310/Cimarq_Quintay_Produce_los_Primeros_Juveniles_de_Congrio_Colorado.html Wed, 12 Nov 2008 01:18:33 -0300 http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/317310/Cimarq_Quintay_Produce_los_Primeros_Juveniles_de_Congrio_Colorado.html Felipe Malagueño El Centro de Investigación Marina Quintay de la Universidad Andrés Bello ha dado un gran paso en su proyecto “Desarrollo de la Tecnología de Cultivo para la Producción de Juveniles de Congrio Colorado” logrando producir con éxito los primeros ejemplares.

A sólo nueve meses de haber iniciado el Proyecto FONDEF D06I-1024 “Desarrollo de la Tecnología de Cultivo para la Producción de Juveniles de Congrio Colorado”, el Centro de Investigación Marina Quintay, donde se ejecuta el estudio adjudicado por la Universidad Andrés Bello, ha logrado exitosamente producir los primeros ejemplares de esta emblemática especie.

Más de medio millar de juveniles tempranos de una talla 3 cm. y 120 mg. de peso promedio, han completado su metamorfosis, presentan una adecuada y completa pigmentación y ya están siendo alimentados con micropellet.

Juan Manuel Estrada, investigador encargado de I+D del proyecto, señaló que “el equipo de trabajo está optimista, debido a que se ha logrado superar una etapa particularmente crítica entre el primer y segundo mes de vida, donde comúnmente se experimenta la mayor mortalidad. Nuestros peces ya se encuentran listos para pasar a la siguiente la etapa de Nursery donde serán mantenidos y fortalecidos hasta alcanzar un peso de cinco gramos y detrás de estos juveniles, vienen otros grupos de peces mas jóvenes igualmente vigorosos”.

Los alevines han mostrado un aumento en talla y peso importante desde el momento de su eclosión, incrementando su peso más de cien veces durante los dos primeros meses de vida. Se observan desde diminutos ejemplares de 1,3 mm. y menores a 1mg., hasta ejemplares que llegan a 120 mg. y 3 cm. de longitud, al completar los 60 días de vida, etapa en la cual ya exhiben claras similitudes de pigmentación y forma a la de sus progenitores adultos, los cuales pueden alcanzar notables dimensiones de más de un metro de longitud y 15 Kg. de peso.

Con un plantel de reproductores fortalecido e importantes logros en la producción masiva de ovas y larvas a los que ahora se suman estos primeros juveniles, el Director General del Proyecto Diego Ramirez destacó los avances, así como la importancia del trabajo en equipo, indicando que “sin una labor comprometida y entusiasta de todo el equipo científico, técnico y administrativo del proyecto, no hubiera sido posible conseguir los promisorios resultados obtenidos hasta ahora”.

Diario Unab

]]> Exitoso primer balance del Proyecto Congrio Colorado http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/278449/Exitoso_primer_balance_del_Proyecto_Congrio_Colorado.html Tue, 16 Sep 2008 09:42:56 -0400 http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/278449/Exitoso_primer_balance_del_Proyecto_Congrio_Colorado.html Hugo Salinas Exitoso primer balance del Proyecto "Desarrollo de tecnologías para la producción de juveniles de congrio colorado" que se lleva a cabo en el Centro de Investigación Marina Quintay de la Universidad Andrés Bello.

El director general del Proyecto, Diego Ramírez, destacó el nivel de compromiso de las instituciones asociadas, así como los logros de los investigadores en el acondicionamiento y fortalecimiento de reproductores, y de igual forma los avances en la producción masiva de ovas y alevines, de una de las especies marinas endémicas con mayor potencial económico para Chile.

Los principales representantes de Fondef, Universidad Católica de Temuco, Hydrovida, Southtide, Terminal Pesquero Metropolitano y Piscis Seafood recorrieron las instalaciones de acondicionamiento de reproductores, laboratorio de biotecnología marina y hatchery de peces, pudiendo corroborar las favorables condiciones de incubación de ovas, cultivo de larvas y mantención de reproductores.

Así se ha cumplido con el programa de fortalecimiento del plantel de reproductores y se han observado importantes avances en la producción masiva de ovas y larvas. A la fecha, el proyecto ha logrado con éxito, la estructuración de unidades para la mantención y acondicionamiento de un centenar de ejemplares que han sido capturados de su medio ambiente natural.

El equipo a cargo de la investigación resalta que los avances han respondido a la domesticación de los peces, gracias al acondicionamiento e implementación de procesos que permiten minimizar los niveles de estrés. Pese al sometimiento de una intensa etapa de captura, selección, cuarentena, marcaje y clasificación por sexo, los ejemplares no han interrumpido sus hábitos reproductivos; incluso los nuevos individuos que se han ido incorporando luego de un breve periodo, comienzan a desovar mostrando signos positivos de adaptación. “Esto ha evidenciado una favorable respuesta de los reproductores ante la entrega de alimento y relativa facilidad en su manipulación”, indica el director del proyecto.

En esta etapa de la investigación se ha realizado un constante control y registro de parámetros físico-químicos en los estanques, los que se han mantenido dentro de los rangos óptimos para la especie.

El proyecto Fondef “Desarrollo de tecnologías para la producción de juveniles de congrio colorado” que realiza el Centro de Investigación Marina Quintay de la Universidad Andrés Bello es un primer paso en el desarrollo de una tecnología de cultivo integral para esta especie, la cual ha sufrido una fuerte declinación en los volúmenes de desembarque, traduciéndose en un nivel crítico de desabastecimiento y aumento creciente en la demanda insatisfecha a nivel local. De esta manera, en un mediano plazo, se espera el regreso de este recurso a las mesas de los chilenos, considerando que es una especie muy apreciada por el mercado, dadas las características de alta calidad de su carne.

Universia

]]> ODA AL CALDILLO DE CONGRIO http://cinosargo.bligoo.com/content/view/277616/ODA_AL_CALDILLO_DE_CONGRIO.html Sat, 13 Sep 2008 15:27:06 -0400 http://cinosargo.bligoo.com/content/view/277616/ODA_AL_CALDILLO_DE_CONGRIO.html Marietta Morales Rodríguez. 1492697367_aefe4efabd.jpg

 

UN POEMA DE PABLO NERUDA

SELECCIÒN DE TEXTO MARIETTA MORALES RODRÌGUEZ

En vìsperas de Fiestas Patrias nace mi sano sentido de chilenidad en torno a las comidas y simplemente me

(Read more)]]> Desarrollan tecnología para cultivo de congrio colorado http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/222378/Desarrollan_tecnologia_para_cultivo_de_congrio_colorado.html Mon, 30 Jun 2008 13:21:50 -0400 http://www.chilepotenciaalimentaria.cl/content/view/222378/Desarrollan_tecnologia_para_cultivo_de_congrio_colorado.html Ignacia Jarpa El proyecto Fondef “Desarrollo de Tecnologías para la Producción de Juveniles de Congrio Colorado” que realiza el Centro de Investigación Marina Quintay de la U. Andrés Bello pretende devolver este valioso producto al mercado nacional. Históricamente, el congrio colorado (Genypterus chilensis) ha sido considerado un recurso muy apreciado por el mercado local, dadas las características de alta calidad de su carne en comparación con otras especies costeras.

Sin embargo, durante los últimos doce años, se ha producido una fuerte declinación en los volúmenes de desembarque de esta especie, traduciéndose en un nivel crítico de desabastecimiento y aumento creciente en la demanda insatisfecha a nivel local.

Estos antecedentes llevaron al equipo de investigadores de Cimarq-Quintay de la Universidad Andrés Bello a realizar la primera etapa de investigación y desarrollo de tecnología para el cultivo del congrio colorado, pez que se encuentra desde los 20 hasta los 550 metros de profundidad, siendo su hábitat preferido los sectores rocosos, donde se ocultan en grietas y cuevas, las que constituyen su hogar.

El Congrio Colorado es un pez de aspecto anguiliforme de un color rojo intenso, particularmente en la zona abdominal, y que se destaca por su gran tamaño así como por la notable calidad de su carne, conocida por la gran mayoría de los chilenos.

Cimarq-Quintay en su objetivo de potenciar el cultivo de especies nativas de Chile, identificó la producción de congrio colorado en sistemas controlados, como la solución más adecuada para resolver el problema de la demanda insatisfecha, al colocar a disposición del país el conjunto de tecnologías capaces de generar en forma permanente y eficiente un producto de alta calidad para su consumo en el mercado nacional y cuyas características son similares o superiores a las obtenidas de la pesca extractiva.

En el largo plazo, el objetivo final de este proyecto es generar las bases tecnológicas que sustenten una industria productora y elaboradora congrio colorado, con la particularidad de disponer de centros abastecedores de juveniles y centros de engorda.

En tal sentido, el impacto del proyecto va más allá de los beneficios para las empresas productoras y comercializadoras, reflejándose en una serie de sectores relacionados, tales como la industria de producción de alimentos, el transporte terrestre y aéreo, además de los beneficios por captación de mano de obra, fabricación de sistemas de cultivo, plantas procesadoras, empresas de servicios acuícolas especializados.

MundoAcuícola

]]> Chupin de Congrio http://lacocina.bligoo.com/content/view/56819/Chupin_de_Congrio.html Thu, 26 Jul 2007 11:02:00 -0400 http://lacocina.bligoo.com/content/view/56819/Chupin_de_Congrio.html niria cereceda espindola         

 

          Ingredientes

      1 congrio

      2 cebollas

      2 tomates , 1 vaso chico de vino blanco.

un poco de cilandro,aceite, secondimentos ,aji color

      Preparacion

       Se frie ajo,cebollas,tomates,despues

        frito se agrega un poco de agua         

         y   se agrega  los trozos de pescado

         y se deja hervir 15 min.+

 

         se sirve acompañado con arroz.

     

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