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Un día con Café Lama

In cofibreik 8 months ago

Pasar un día completo con un empresario del café permite ver las diferentes aristas de un solo producto y un solo negocio. Probamos muestras de café, cobramos cheques, visitamos a un cliente y tostamos. Compartí con Matías Lama, Ernesto Perucca de Manómetro y Panchito, el maestro tostador de ... Read more

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Maquineando

In cofibreik 1 year

Desde que nuestra primera entrevista, habíamos quedado de acuerdo con Ernesto Perucca para visitar el centro de operaciones desde donde recibe, distribuye y le da mantención a varias máquinas de espresso, entre muchas otras. Nos ubicamos la calle El Roble, cerca de Av. el Salto, comuna de Recoleta. es un ... Read more

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Un tuerca del café

In cofibreik 1 year

Recibimos un mail que, entre otras cosas, decía: Mi nombre es Ernesto Perucca y hago el trabajo sin marketing dentro de todo este tema del café no me he querido referir a ser un barista ya que eso es algo muy delicado y lo mio es el equipamiento y herramientas ... Read more

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