Pasar un día completo con un
empresario del café permite ver las diferentes aristas de un solo producto y un
solo negocio. Probamos muestras de café, cobramos cheques, visitamos a un
cliente y tostamos.
Compartí con Matías Lama, Ernesto
Perucca de Manómetro y Panchito, el maestro tostador de ... Read more
Desde que nuestra primera entrevista, habíamos quedado de acuerdo con Ernesto Perucca para visitar el centro de operaciones desde donde recibe, distribuye y le da mantención a varias máquinas de espresso, entre muchas otras.
Nos ubicamos la calle El Roble, cerca de Av. el Salto, comuna de Recoleta. es un ... Read more
Recibimos un mail que, entre otras
cosas, decía:
Mi nombre es Ernesto Perucca
y hago el trabajo sin marketing dentro de todo este tema del café no me he
querido referir a ser un barista ya que eso es algo muy delicado y lo mio es el
equipamiento y herramientas ... Read more