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Philip Ili Barake

Doña Experiencia

Habanos & Cena 3
Escrito por Philip Ili Barake www.clubdelbuenfumar.cl Desde que elegí el camino del Habano dentro de la sommeliería, los maridajes pasaron a ser un tema complicado en este mundo, ya que al contrario del vino, su abanico se limita generalmente a las bebidas espirituosas. Como siempre ando nadando contra la corriente, quise organizar un maridaje en que la comida, el Habano y un espirituoso sean los artistas de esta difícil obra. La tarea inicialmente era encontrar a la persona idónea que aceptara este desafío. Sin pensarlo, le comenté esta locura a uno de los mejores profesionales del medio: Alan Kallens Gazitúa, ... Read more
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