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Adolfo Wagner W.

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Bolichero

Artigos escritos por Adolfo Wagner W.

En mis mocedades,¡cuantos años han pasado!,cuando pedías un LOMITO te lo preparaban en un hermoso pan de abundante miga , hoy llamado frica,capaz de absorber el abundante jugo de la carne de cerdo,que flotaba en su jugo en unos calientitos receptáculos rectangulares,cortada en rebanaditas . ¡ Y el maestro le ... Ler mais
1.-La foto de la plateada muestra muy poca cobertura de grasa.Se la pelaron,lo cual es fatal.La grasa debe ir toda y se debe "reitir" lentamente durante la larga faena. 2.-Otro corte que requiere paciencia de 3 horas es la costilla en corte argentino.Maravillosa.Para recibir aplausos toda carne debe estar muy ... Ler mais
Alvaro : puedes , pero no debes comprar un trozo de plateada . Debes preparar la pieza enterita , sin cortes de ningún tipo , pués perderá su exquisito jugo . Me refiero prepararla a la parrilla , con paciencia que te debe durar casi tres horas , con buena ... Ler mais

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Comentou em La Verdad Del 2012 y El Plano... (há 1 mês)
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Adolfo Wagner W. adicionou como favorito o artigo ¿Qué está pasando? (há 2 meses)
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Comentou em Valdivia parte I. Cervezas (há 3 meses)

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