Ingredientes100 g de molho escuro demi-glace
Knorr10 g de molho branco bechamel
Knorr25 g de mostarda
Hellmann?s35 g de catchup tradicional
Hellmann?s1 litro de água1 kg de alcatra250 g de cogumelo paris250 ml de leite.Modo de preparoEsquentar a água, adicionar o molho escuro, batendo sempre com batedor tipo pera ou colher de pau até ferver. Baixar o fogo e cozinhar por 3 minutos.Esquentar o leite. Adicionar o molho branco e prepará-lo do mesmo modo que o escuro.Em uma panela, esquentar o óleo e dourar a carne. Cobrir com o molho escuro e juntar o molho branco. Cozinhe por 3 minutos.Juntar
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