Algunos sitios donde se ha escrito sobre tostaduria
Novedades en Café Lama
En cofibreik hace 5 meses
La tostaduría de Café Lama cambio su pequeña Toper por una de cinco
kilos, funciona a gas y es roja como una guinda… una guinda de café llena de
azúcares y antioxidantes.
Matías Lama parece que aún no se
maneja bien hablando turco, pidió una Toper con una serie ... Leer más
Matias Lama 2.0, el primer Q grader de...
En cofibreik hace 10 meses
El dueño de Café Lama tomó y pasó 22
exámenes en el CQI (Coffee Quality Institute) para convertirse en Q grader, un
licenciado en control de calidad del café verde, tostado y preparado. El
objetivo es darle una vuelta de tuerca a su negocio enfocándose, no solo a
tostar, sino ... Leer más
Tostando con Arnaldo
En cofibreik hace 1 año
No es secreto que Coffee Maniacs y Cofibreik
son súper amigos (no tiene por qué serlo tampoco). Últimamente he ido a puro
echar la talla y, por supuesto, a comprar, que me regalen y tomar distintos
tipos de granos que están dentro de los más interesantes de Santiago.
Arnaldo Escobar
... Leer más
Tostando en Plaza Victoria, las...
En cofibreik hace 1 año
JM Carvajal fue a Europa y entre otras cosas
tomó cursos de tueste avanzado con Jon Willassen, un maestro de nivel mundial.
En cuanto llegó la tostadora que compró allá, empezó a experimentar y nos
invitó a compartir la experiencia. Toda una tarde de tueste con granos de
excelencia y ... Leer más
Microtostaduría Mundonovo, el...
En cofibreik hace 1 año
Nuestra visita al estilo Manometro
La caravana de automóviles partió desde Av. El Salto hacia el nororiente, a la cabeza Matías Lama, dueño de Espresso Bar, barista y profesional del café; seguían Ernesto Perucca y su amigo cineasta para terminar con David y yo. Llegamos a un barrio bien descuidado ... Leer más
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