Algunos sitios donde se ha escrito sobre sukalde

Sukalde, toda una experiencia

En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 7 meses

Tanto se ha hablado de Sukalde y Matías Palomo que, aunque estaba de pasada por Santiago, decidí que valiera la pena y almorcé en Sukalde. Me atreví con un menú de degustación de tres tiempos. Cada plato una delicia. Primero unos Ostiones Rosados Patagónicos con Papas Nativas y Textura de ... Leer más

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Sukalde y Sumito

En Santiago En Picada hace 1 año

Una gran iniciativa tiene el Matías Palomo y Sukalde. Con el fin de acercar a los estudiantes de cocina de escuelas y liceos a la gastronomía de nivel mundial, traen a Sumito Estevez –destacado chef internacional- a estar con 300 estudiantes, frente a frente, el día 3 de Mayo a ... Leer más

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Santiago en Picada / Hamburguesa en...

En Santiago En Picada hace 1 año

NOTA: A ESTE RESTAURANT FUIMOS INVITADOS POR EL CHEF Mati Palomo se las mandó con una carta especial a distintas horas en las terrazas del Sukalde. Con unos tragos de lujo y lo mejor, una burguer de 180 gramos con carne madurada especialmente, acompañada de pepinillos hechos en el ... Leer más

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Plato Bicentenario de Viña Ventisquero

En Santiago En Picada hace 1 año

Nos invitaron al nuevo Sukalde de Matías Palomo para mostrarnos su visión del “plato bicentenario”.En una comida bien entretenida nos contaron que varios chef fueron parte de la iniciativa, entre ellos Tomás Olivera con una Cazuela, Cristián Correa con un pulmay y Francisco Mandiola con una paila marina. Todas, claro ... Leer más

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Ojo con este plato

En Santiago En Picada hace 2 años

Hoy Viernes en LUN aparece un reportaje al de Tapas y Copas, que se aventura en la cocina molecular, con un atún con "perlas de Soya" Hasta ahí bien, lo malo es que ese plato es de nuestro camarada y chef del año 2007: Matías Palomo. Nos gusta la comida, ... Leer más

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Festival de Gastronomia Mexicana en...

En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 3 años

Amigos de La Buena Vida, Quiero comenzar haciendo un llamado a que volvamos al norte que nos mueve (asi lo creo al menos yo) a volver una y otra vez a este bello BLOG. Osea, hablemos de lo que nos gusta, en esas y otras divagaciones me encontraba el pasado ... Leer más

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