Algunos sitios donde se ha escrito sobre recetassaladas
Risotto de Espinacas con Gorgonzola
En salpicón a mermelada hace 2 años
Ayer almorcé esta deliciosa combinación de espinacas, queso gorgonzola y arroz cremoso “al dente” que llamamos de risotto y se ha vuelto tan popular por su fácil preparación, basta tomar cuidado con los tiempos y escoger un buen arroz para prepararlo.Ingredientes- 440 grs de arroz Arborio o algún grano gordo, ... Leer más
Linguine con albahaca y rúcula, para...
En salpicón a mermelada hace 2 años
Hay días en que necesitamos mimarnos un poquito y para eses días nada como una rica masa, rápida, fácil y no muy calórica para después no llorar por haber exagerado en el mimo.400 g de linguinejugo de dos limones1/3 taza de aceite de oliva100 g de queso parmesano rallado en ... Leer más
CAPUCCINO DE CHAMPIÑONES
En salpicón a mermelada hace 3 años
Sé que a principio suena raro. "Ah? Capuccino? Pero salado?!" Yo tuve esa reacción, pero el lado goloso de mi ser fue mas curioso... Esta es una sopa exquisita, con la misma espuma de leche usada en los originales capuccinos italianos. Pruebenla. No se arrepentirán :)
Ingredientes400 gr de shitake, ... Leer más
Papillotes de Shitake - para continuar
En salpicón a mermelada hace 3 años
El Shitake es una callampa nativa de Asia, y las primeras referencias históricas de su consumo son de 199 aC. Hoy en día es el segundo hongo mas consumido en el mundo no sólo por su agradable sabor pero también por las muchas propiedades medicinales que dicen que tiene.
Como ... Leer más
Risotto de callampas
En salpicón a mermelada hace 3 años
El risotto es un plato muy fácil y versátil pero tiene algunos detalles que son importante saber antes de prepararlo.El tipo de arroz que se usa tiene que ser de preferencia Arborio o Carnaroli. Estos dos tipos de arroz son de granos grandes y redondos que se mantienen firmes y ... Leer más
Callampas, fungis, setas, champiñones ,...
En salpicón a mermelada hace 3 años
El otro día, me imagino que por la crisis de chocolate que nos vino, Claudia, tuvo la idea de hacer meses temáticos y propuso que abril fuera el mes de los hongos, las conocidas callampas, esas que usamos secas para hacer desde los tallarines hasta los frescos salteaditos sólo con ... Leer más
Gravlax - Salmón chileno, como los...
En salpicón a mermelada hace 3 años
Mientras me encontraba haciendo mi ejercicio preferido en estas vacaciones en el sur de Chile: contemplación del volcán Osorno, otros se dedicaban a realizar algunos deportes un poco más agitados en el lago como la pesca.Fue gracias a uno de esos días afortunados para los pescadores y no para el ... Leer más
PAPAS RELLENAS
En salpicón a mermelada hace 4 años
PAPAS RELLENAS Ingredientes4 papas blancas medianas (sin pelar), un tarro de atún, mayonesa a gusto, media taza de choclo desgranado, media cebollita (no muy grande) picada en cuadritos muy finos, queso rayado (se puede usar queso para pizza pero no parmesano), sal y pimienta. PreparaciónCocción de las papas: Lavar ... Leer más
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