Algunos sitios donde se ha escrito sobre porotos
Guiso de porotos (frijoles), panceta y...
En Fusion de las Artes hace 1 año
Siguiendo con la cocina invernal y económica, veremos la receta de un guiso muy simple, con pocos ingredientes, pero completo y delicioso: Porotos (frijoles/alubias/fabes), panceta (tocino/bacon), un fritito de ajo, cebolla, pimiento y tomate y unos trozos de calabaza.
Ingredientes para 6 porciones:
500 g. de porotos (frijoles/alubias/fabes)
Abundante agua
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Dos recetas poéticas
En VorazMente hace 1 año
Las olas rugen esta
noche, contaminan todo. Acaba de terminar el primer lunes de otoño y no
logro sacarme de la cabeza dos recetas que se me aparecieron por
motivos inconfesables. De tarde, mientras rumiaba sobre como cocinar un
arroz con sobras de mero, busqué entre pilas de libros desordenados,
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 Cazuela.jpg)
Para esos fríos días de verano - Rincón...
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Viña no es todo playa palmeras y sol, especialmente este último que
no siempre se deja ver en verano. Si bien el Rincón Submarino atiende
con sol o lluvia, tiene mi preferencia para esos días fríos, nublados
y/o lluviosos cuando unos buenos porotos con riendas ($1.690 solos; $1.990 con chilena ... Leer más
Tuti Legumbres...
En salpicón a mermelada hace 2 años
Saludos Comunidad toda...
Hace tiempo que deseaba escribir este artículo y parece que hoy es el día y ahora el momento... Pues, verán, cuando se cocinan legumbres, generalmente se cocinan porotos, o lentejas, o arvejas y así todo separado y luego de saber lo saludables e importantes que son me ... Leer más
Para esos fríos días de verano - Rincón...
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Viña no es todo playa palmeras y sol, especialmente este último que no siempre se deja ver en verano. Si bien el Rincón Submarino atiende con sol o lluvia, tiene mi preferencia para esos días fríos, nublados y/o lluviosos cuando unos buenos porotos con riendas ($1.690 solos; $1.990 con chilena ... Leer más
Porotos granados con mazamorra,...
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Ingredientes
1 kilo de porotos granados
3 choclos pasteleros grandes
1 taza de zapallo amarillo picado en cubitos
1 cubo de caldo de verduras
1 cebolla chica
1 diente de ajo
½ tomate molido sin semillas
5 hojas de albahaca
Sal, pimienta
½ cucharadita de merquén (optativo)
Desgranar los porotos ... Leer más
Evolución del mercado de porotos secos
En Chile Potencia Alimentaria hace 3 años
Silvio Banfi Piazza El presente artículo incluye un análisis de la oferta y la demanda mundiales de porotos, considerando los principales países productores, exportadores e importadores. En la segunda parte del artículo se examina la situación actual y perspectivas de la producción nacional, los precios internos del producto y la ... Leer más
Chile (con carne) sin límites
En VorazMente hace 3 años
El chile con carne es una de esas preparaciones 'de autor'. Permite la improvisación, y puede tener consecuencias inesperadas. Está al alcance la la mayoría de las personas. Es un guiso misterioso y denso, picante en su versión original, si es que eso existe. Platillo emblemático de EE.UU., donde por ... Leer más
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