Por Carlos Batistini.
No ha llegado diciembre y yo ya comí la primera hallaca de esta año. En casa este plano no es solo tradición navideña sino fiel acompañante de los antojos familiares. Usualmente, cuando se hacen hallacas -ya sea en navidad u ocaciones especiales- resulta de un complot entre ... Leer más
Precio: $4.500 el kilo.Pedido mínimo: 250 grs.Propiedades: Es el fruto energético por excelencia, ya que es el que mayor cantidad de azucares contiene sin aportar apenas grasa.
La producción de uvas tiene distintos ejes, cuidar su proceso productivo, el manejo de técnicas de conducción, la poda, el abonado, los trabajos culturales, en general, su vendimia, y la comercialización final de lo producido.
Las uvas pueden comercializarse según: para vinificar -elaboración de vinos-, para mosto -jugos de uvas ... Leer más
Diario FinancieroUn constante crecimiento ha registrado el negocio de la producción de pasas en Chile. De las 1.200 toneladas que se registraban en 1981, año en que comenzaron las exportaciones de esta fruta, el año pasado se produjeron más de 66 mil."Hasta noviembre de 2008, los envíos promediaban los US$ ... Leer más
Esta vez me dedico a describir un plato de comida que pude apreciar en mi salida al campo hace ya dos semanas.
La penca es un vegetal parecido al apio. Se da en los canales y/o ríos de la zona Central de Chile.
Hay que observar el lugar de donde ... Leer más