Juan Mario Carvajal debe ser el profesional del café con más estudios en Chile. Ahora entró en la moda del brewing, haciendo cursos y entregando certificados oficiales. Llega a instalar el fanatismo por la molienda, las temperaturas del agua, los gramajes y muchos otros factores para lograr la perfecta preparación ... Leer más
Fruto da colaboração entre eufisica.com e astropt.org, surge a revista da astroPT.
Vejam o seu conteúdo aqui:
http://astropt.org/blog/2011/12/06/magazine-novembro-2011/
Podes ver todas as revistas indo aqui: http://astropt.org/blog/revistas/
Fuimos a un curso para que aficionados o personas sin mayores
conocimientos mejoraran su manera de preparar café en casa. Un puñado de
caballeros respetables y señoras bien dije se reunieron en el Espresso Bar y
tuvieron un choque cultural con uno de los baristas más embalados del momento.
A ... Leer más
Nos vamos a regalonear y a mirar el ombligo por un instante. Gracias a ustedes y a un amigo que es un entusiasta de lo que hacemos, aparecemos en una publicación junto a otros connotados foodies de internet. Compartimos el reportaje de Cristobal Fredes.Fotografías: José Manuel Dominguez
El boom ... Leer más
Lo habíamos visto,
revisado, rozado, casi estudiado pero nunca habíamos tenido la oportunidad de
estar en una sesión de cupping (sistema de cata de café). Matías Lama nos
invitó, lo pasamos bien, relajados y conversando.
Nuestra primera sesión de cupping fue informal, solo tres muestras
de café en vez de ... Leer más
By: Danilo Diaz Granados
The same day that Mr. Steve Jobs died (hope he rests in
peace) I realized that Jose Reyes, the Mets shortstop, got naked for an ESPN
magazine called “Body Issue. Mr. Reyes confessed to have thought about it and
that, after all, he decided to do ... Leer más