Algunos sitios donde se ha escrito sobre jibia

"El loco de los pobres y de mas alla...

En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 1 año

Ayer, pasando por Placilla de Peñuelas (Valparaiso), rumbo a una junta, me puse a mirar al costado de la carretera, alli observo como descargan un Jibia desde un camion a una planta pesquera. Este calamar gigante, que así lo avala su nombre científico (Dossidiscus Gigas), ha sido una especie de ... Leer más

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NO ES LO MISMO...

En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años

Existiendo tanta variedad de productos en nuestras costas, ciertos pescados y mariscos pueden ser desconocidos para muchos, más aún existiendo varios parecidos entre ellos, por eso para (al menos intentar) minimizar confusiones y "para que no te pasen mero del norte por palometa", NO ES LO MISMO... PULPO v/s CALAMAR: ... Leer más

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NO ES LO MISMO...

En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años

Existiendo tanta variedad de productos en nuestras costas, ciertos pescados y mariscos pueden ser desconocidos para muchos, más aún existiendo varios parecidos entre ellos, por eso para (al menos intentar) minimizar confusiones y "para que no te pasen mero del norte por palometa", NO ES LO MISMO... PULPO v/s CALAMAR: ... Leer más

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CHUPE DE JIBIA

En Pensamiento Imaginactivo hace 2 años

Hurgando entre libros de cocina y recetas heredadas , las cuales ya tienen el aspecto de los Pergaminos del Mar Muerto , fuí bendecido por la suerte y encontré una receta del arriba mencionado Chupe de Jibia . Este bicho , odiado por los pescadores por ser depredador de especies ... Leer más

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Mirada

En VorazMente hace 3 años

El muelle de pescadores de Máncora albergaba una escena melancólica: decenas de calamares gigantes eran sacados de un bote, luego unos brazos enormes separaban las capuchas de las cabezas con tentáculos, que terminaban amontonadas a un costado. Allí, entre los tentáculos, sobresalían los ojos, una cantidad impresionante de ojos enormes ... Leer más

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Subsecretaría de Pesca financia nuevo...

En Chile Potencia Alimentaria hace 3 años

"Evaluación de carne de jibia en preparación para el mercado institucional" es la iniciativa que será desarrollada por el Centro, en asociación con AGETREMAR, Asociación Gremial de Procesadores y Exportadores Pesqueros de la V Región.La Subsecretaría de Pesca, a través de licitación publica realizada en ChileCompra, ha seleccionado al Centro ... Leer más

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