Algunos sitios donde se ha escrito sobre intermedia
Porotos granados con mazamorra,...
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Ingredientes
1 kilo de porotos granados
3 choclos pasteleros grandes
1 taza de zapallo amarillo picado en cubitos
1 cubo de caldo de verduras
1 cebolla chica
1 diente de ajo
½ tomate molido sin semillas
5 hojas de albahaca
Sal, pimienta
½ cucharadita de merquén (optativo)
Desgranar los porotos ... Leer más
Risotto de queso azul y camarones (dos...
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Ingredientes:
1 taza (o 3/4 si comen menos) Arroz arborio (es redondo y gordo)
1/2 cebolla picada
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
150gr Queso azul (roquefort)
100gr Queso parmesano
camarones cocidos (la cantidad queda a criterio del cocinero)
1/2 copa de vino blanco
... Leer más
Helado de té verde
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Esta es mi versión casera del helado de té verde. Pruébenlo y me dicen.
¼ litro de infusión de té verde.
1 cucharadita de ralladura de limón.
jugo de 1 limón.
4 hojas de gelatina sin sabor.
200 cc de agua.
2 yemas de huevo.
1 clara de huevo.
200 ... Leer más
Rape en salsa (Suc de rap)
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
¡Si señor!, suc de rap, la mejor receta tras el paréntesis navideño, este plato contiene pescado y patatas, la mejor receta para desintoxicarse de las navidades y a la vez un plato que mantiene el calor (gracias a las patatas cocidas), tan necesario en esta ola de frío siberiano que ... Leer más
Gazpacho
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Mi receta de gazpacho
-Ocho tomates maduros
-Un
pepino grande
-Una
rebanada de pan de molde
-Dos
dientes de ajo
-Un
pimiento rojo
-Un
pimiento verde
-Aceite
de oliva
-Vinagre
-Sal
y pimienta recién molida
Lo primero, limpiar bien las verduras. Pelar los pepinos, pelar los tomates en agua
hirviendo ... Leer más
Ceviche de camarones
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
1 kilo de camarones
4 ajos
2 cdtas. de vinagre
1/4 cda. de orégano remolido
1 taza de jugo de limón
1 cebolla grande picada
4 cdas. de mostaza
Sal y picante al gusto.
Preparación
Cocine los camarones con sal por 5 minutos.
Ponga pirmero a calentar el agua con ... Leer más
Cerdo en salsa de cebolla y miel
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Ingredientes:
8 bifes de lomo de cerdo
aceite
3 cebollas grandes
1 ½ ; taza de agua
1 ½ ; taza de vino blanco
2/3; taza de miel
sal y pimienta
Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en aros muy finos. Freírlas
en aceite hasta que estén ligeramente doradas, cuidando ... Leer más
Carpaccio de Salmón
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Ingredientes
400 g de salmón fresco en una sola pieza.
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 limón.
Unas ramitas de cibuolette.
Una cucharadita de pimientas variadas.
Sal.
Acompañamiento:
Pepinillos
Cebollín
Aceituna y alcaparras.
Preparación
Introducimos el salmón en el congelador durante una hora.
Esto permitirá, después, poder ... Leer más
Bife de Chorizo (ñammm)
En ¿Qué cocinamos Hoy? hace 3 años
Este es mi dato para preparar a la parrilla un excelente bife de chorizo
Ingredientes:
400 grs. de Bife Chorizo calidad Angus certificada.
Sal de mar a gusto
Preparación:
Se porciona un trozo de bife chorizo de 400 grs. Se golpea con la mano
abierta, no muy fuerte, para que ... Leer más
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