Algunos sitios donde se ha escrito sobre historiadefamilia
Donde mis abuelos
En 1893gourmet hace 1 año
En Arica.
Todos los Domingos la familia entera se reunía en la casa de mis abuelos. La casa era chica y el corazón grande. Los adultos comían en la mesa principal y los primos en una mesita sentados en la escalera.
Siempre había una entrada con ensalada, un plato de ... Leer más
Historias de familia y migraciones en...
En 1893gourmet hace 1 año
Esta semana mi amiga Mónica de Simone me pidió que préparara algo especial para su tradicional Dándara. En esta ocasión estaba dedicado a un amigo del grupo fallecido hace poco.
Pensé ¿Qué fruto, carne o especia estaría a la altura para temperar los corazones en tan íntimo y sentido encuentro? ... Leer más
Garam Masala
En 1893gourmet hace 2 años
En 1893 Gourmet, acabamos de incorporar un exótico condimento a nuestro catálogo, el Garam Masala.
Es un condimento que lleva hasta la uña de la gran bestia en condimentos. Su origen es la India y es un excelente complemento para realzar el sabor en carnes, pescados, aves y ensaladas.
Lo ... Leer más
¿Qué es una ONCE?
En 1893gourmet hace 2 años
Dicen que durante la colonia, los caballeros en Chile que querían tomar aguardiente en la tarde, como a las 5, se referían a esta bebida como 11, por las 11 letras de AGUARDIENTE, para que las damas no se dieran cuenta.
Es probable que en el futuro se llame Las ... Leer más
Crema de Chocolate, Mercedes de Vargas...
En 1893gourmet hace 2 años
De la página
124 del Libro de Cocina de Mercedes de Vargas Clark
Mi bisabuela Meche, al igual que la mayoría de las damas de Talca del 1800, no era muy precisa al momento de escribir sus recetas; aquí les transcribo su receta para hacer Crema de Chocolate, la que ... Leer más
De parrillero a hincha por tradición
En 1893gourmet hace 2 años
Si eres una "ella", en estos tiempos de futbol ponte en sintonía con "él".
Por que ser hincha es tan chileno como ser parrillero, no puede ser más adecuado un regalo que junte los dos mundos: un regio delantal de parrillero con el flamante título expresado en esta foto "Soy ... Leer más
Libro de Cocina 1893 de Mercedes de...
En 1893gourmet hace 2 años
Una tarde de sábado,
estábamos con mis hermanas revisando un viejo baúl con cosas del pasado de mi
familia. Buscábamos huellas, olores, letras o algo que nos devolviera
las raíces perdidas con la partida de nuestros padres.
Un soplido mágico en una amarillada y añosa hoja nos conectó para siempre ... Leer más
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