Algunos sitios donde se ha escrito sobre guisos
Pastel de Pastor (Shepherd's Pie)
En Cocinillas y fogones. hace 3 meses
Hace unos años tuve la suerte de conocer a Gala, una jovencísima yeclana más maja que las pesetas, y a su marido Ewan. Gala me habló del “Shepherd’s Pie”, el Pastel de Pastor que su marido preparaba divinamente para recordar su tierra, ese plato tradicional británico consistente en una capa ... Leer más
Guiso Panguipulli
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 1 año
FLICKR Isengard
Con mi mamá tenemos muchas cosas que nos unen, somos bien parecidas en nuestros gustos, la decoración, las plantas, las películas bobas y románticas y por supuesto, la cocina. Mi mamá me cuenta que cuando chica se dedicó a observar y aprender solita a cocinar, mirando a mi ... Leer más
Santiago en Picada / Quinoa
En Santiago En Picada hace 1 año
Nota: A este restaurant fuimos invitados por los dueños
A Sol Fliman la conocí una vez en El Huerto. Hablamos de su
blog, de sus proyectos y de sus clases de cocina. Ahí me comentó la posibilidad
de tener su propio boliche. Hoy, con un restaurant hermoso abierto, frente ... Leer más
Buseca
En Fusion de las Artes hace 2 años
Buenas, esperando que llegue el frío, les traigo una Buseca.
Hasta donde entiendo este plato tiene sus orígenes por la vieja Italia, sin embargo posee una preparación muy similar a los Callos a la Gallega, no quiero discutir este tema, pero, lo que si creo firmemente es su paternidad sobre ... Leer más
Santiago en Picada / El Huerto
En Santiago En Picada hace 2 años
Soy un carnívoro declarado. Por años he mostrado mi
desprecio hacia los vegetarianos y más aun por los veganos, por lo que estar
sentado en El Huerto, bastión capitalino de todas estas tendencias me pone en
una posición irónica.
Con mi libreta parezco un joven poeta que inmortaliza algún
verso ... Leer más
Tomaticán - Natura Morlen de...
En Cosas de la pega y otras hierbas hace 3 años
¿Qué mejor para el almuerzo que un buen guiso casero?
Tomaticán con ensalada de lechuga, zanahoria y betarraga cruda más jugo de zanahoria.
¿Dónde? en el Natura Morlen de Coyancura, en Providencia.
No soy vegetariana, pero necesitaba desintoxicarme de días comiendo asados varios.
Y en ... Leer más
Pan amasado y Pebre
En Cosas de la pega y otras hierbas hace 3 años
Termina una semana de la bitch mother. Atenea me abandonó por problemas de plata. Obvio, es diciembre y nadie tiene plata. Me incluyo.
El martes y miércoles Macondo. Dejé listo el video para que los papás lloren en el acto. Ojalá que esta vez los papás no decoren el gimnasio ... Leer más
Comida de casa
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 3 años
Hola a todos. Hace días que tenía ganas de contar algo que me viene pasando hace tiempo. Por mi tipo de trabajo, tengo que recorrer muchos lugares en auto, casi día a día. Por ende, hay ocasiones en las cuales no alcanzo a almorzar en mi casa.
El punto es ... Leer más
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