Algunos sitios donde se ha escrito sobre fermentacion

La fermentación es un proceso mágico que convierte algo simple como es la combinación de harina y agua en algo maravilloso como es el pan. Para que la fermentación produzca el hermoso resultado de un pan bien horneado, es necesario contar con la maquinaria adecuada: una cámara de fermentación y ... Leer más

La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los que caracterizan los diversos tipos de fermentaciones. Fue descubierta por Louis Pasteur, que la describió como la vie sans l´air (la vida sin el aire). La fermentación ... Leer más

La pregunta del millón surge por todos litros, desde los “profesionales” de la cultura finolis, (incluyendo a los cuicos), hasta los “sentistas sociales”( quepasan sentados y a eso le llaman ciencia) todos preguntan: qué hacen, qué son los guachacas. Nosostros con el tiempo la tenemos clarita y hemos elaborado la ... Leer más

Los tes verdes se obtienen de las mismas hojas que el té negro, pero son elaborados de una forma diferente, evitando la fermentación. Además de ser un té muy consumido en China y Japón, es también muy apreciado en algunos países musulmanes, como por ejemplo Marruecos. Es un té que ... Leer más