Receta Ensalada Vegetariana:
Pastas con salsa de brócoli y tomate
Ingredientes:
Pasta cocida para 4 personas (Spaguetti)
1 planta de brócoli cocida
2 tomates perita concasé
1 o 2 dientes de ajo
Aceite de oliva
250 cm3 de crema de leche de soja
Sal y pimienta a gusto
Pimentón
Preparación ... Leer más
Uno conocido conocedor de gastronomía, señalaba que las pastas deben cortarse al tirón, sin estirarse.
Para lograrlo al preparar pasta casera, es cosa de agregar un chorrito de limón o vinagre, lo que "corta la elasticidad".
Recuerdo unos tallarines artesanales con salsa que probé por ahí, los cuales al tironear ... Leer más