Algunos sitios donde se ha escrito sobre edulcorantes

Natàlia Gimferrer MoratóEste tipo de sustancias deben resistir las condiciones del alimento en el que se va a utilizar y a los tratamientos a los que se vaya a someterNo cabe ninguna duda de que el ser humano muestra una preferencia natural hacia lo dulce. Los expertos explican este hecho ... Leer más

Antes se creía comúnmente que los azúcares poseían propiedades curativas milagrosas. En cambio, hoy en día se consideran un mal necesario y que sólo deben consumirse en pequeñas cantidades, igual que la sal. Si se consumen en exceso, incluso pueden conducir al desarrollo de enfermedades como la diabetes. Sin embargo, ... Leer más