Algunos sitios donde se ha escrito sobre culinary
Guía Culinary, edición Bicentenario
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 1 año
Como en años anteriores, nuevamente tenemos edición de la Guía Culinary. Los que hayan participado en las discusiones previas, recordarán las diversas opiniones al respecto. Sólo cumplo con presentar los datos (puras sorpresas):
La encuesta realizada por Adimark se realizó a través del correo
electrónico a hombres y mujeres entre ... Leer más
De paseo por el Culinary
En Santiago En Picada hace 1 año
Pulpo envuelto en queso crema
Canapé de salmón
Causita
Cebiche con plátano y mango / tiradito de ostiones con limoneta
Pulpo confitado / Mariscos en concha
Congrio y bisquet de camarones
Calamares con tacu tacu
Albacora con tocino sobre confitura de vino
Semifrío ... Leer más
Culinary nuevamente "en el ojo del...
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Sí, ya sé que la frase está mal usada, pero cual periodista farandulero doy "un giro en 360 grados"... y la aplico igual ¿seré porfiado?
El chef e instructor de Culinary Viña JPM quien recientemente "pasó" por el Bulli, en entrevista para Cooperativa hace sólo un par de días señaló...
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100 días en el mejor restaurante del...
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
El pasado 29 de enero salió en el Wikén un interesante artículo sobre el restaurant El Bulli, el reconocido chef Ferrán Adrià y la oportunidad única que tuvo el chef del Instituto Culinary, Juan Pablo Mellado, de trabajar durante 100 días en esta dinámica.
Cinco mil personas postulan cada
año ... Leer más
Cursos Cortos Navideños - Culinary Viña
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
La semana pasada fue el de Panes y Pizzas, hoy es el de Comida India, pero los próximos Jueves 19 y 24 de Noviembre 2009 se vienen los cursos navideños:
CENA NAVIDEÑA
Jueves
19 de noviembre
19:00 a 22:00 horas
• Entrada: Ensalada Capresse tibia
• Fondo: Pechuga de pavo ... Leer más
Guia culinary 2009 sin gloria ni pena
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Original publicado en LBV y eliminado al desinscribirse el autor. Recuperado desde Caché de google sólo para no perder los 40 comentarios...
Enviado por mc ren el 20/04/2009 a las 13:52
asi es, salio, a diferencia de otros años, esta vez le dedicaron un
relleno minimo en la tercera creo, ... Leer más
 Curso Pastas Culinary Presentacion 3 platos.jpg)
Taller de Cocina - Pastas
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Aprovechando que aún quedan un par de tardes libres, asisto a un nuevo taller de cocina, esta vez de Pastas, con la ya mencionada cordial atención de Culinary en Viña del Mar (no declaro intereses en conflicto).
Las
recetas comienzan desde cero, preparando las masas, rellenos y salsas.
En esta ... Leer más
Taller de Cocina Culinary Viña -...
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
La Buena Vida principalmente se refiere a comer bien, pero un buen plato generalmente implica conocimiento y experiencia en la preparación. Muchas veces el cocinar puede ser tanto o más entretenido que el degustar un plato.
Hace un par de días tuve la oportunidad de asistir (por fin) a uno ... Leer más
Talleres en Culinary VIÑA DEL MAR
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Como en ocasiones anteriores algunos han consultado, copio los datos para quien interese cursos de cocina breves y específicos en Viña del Mar y también Santiago.
Anteriormente en Culinary han programado y/o dictado cursos similares de sushi, cocina thai, comida peruana, especialidades chilenas, panadería, chocolatería y otros varios...
Hay que ... Leer más
Guía INvite y otros V región
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Luego de los comentarios respecto a la Guía Culinary 2009, que le dedicó algunas páginas a la V región y que WAIN nos visitara x 6 números y abandonara (siguiente N° al sur), les presento una "guía gastronómica" local (V región) de la revista INvite.
Como son muy pocos los ... Leer más
Personas en línea
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