Algunos sitios donde se ha escrito sobre congrio
Oda al Caldillo de Congrio (y Receta)
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 6 meses
ODA AL CALDILLO DE CONGRIO
En el martormentosode Chilevive el rosado congrio,gigante anguilade nevada carne.Y en las ollaschilenas,en la costa,nació el caldillográvido y suculento,provechoso.Lleven a la cocinael congrio desollado,su piel manchada cedecomo un guantey al descubierto quedaentoncesel racimo del mar,el congrio tiernoreluceya desnudo,preparadopara nuestro apetito.Ahorarecogesajos,acaricia primeroese marfilprecioso,huelesu fragancia iracunda,entoncesdeja el ... Leer más
¿Cuál es el pescado que hace prsssshhhh?
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 11 meses
Fuera del mercado, cuesta pillar opciones para comer pescado frito en Viña del Mar.
Valparaíso y Con-Con parecen concentrar más restaurants que lo ofrecen, aquí algunos datos donde encontrar este preciado plato.
Ciertos locales tienen pescado frito en forma esporádica como parte del menú diario (Ej: Hotel Marina del Rey, ... Leer más
Marisquería Tongoy.... ufff!!!
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 1 año
Pucha, es mi primer artículo y qué lata que deba hacerlo para denostar un local, pero es que se hace casi imperioso realizarlo.
Hace muy poco con unos amigos tratamos de ir a la marisquería "Don Gaviota" ubicada en el sector de Recoleta, lugar que nos fue muy recomendado, tanto ... Leer más
Los Vilos; "Congrio a la plancha será...
En Arte Norte hace 1 año
Foto Vía , Fuente Vía
Para los amigos que le gusta la buena mesa, sobre todo los productos del mar, adjuntamos esta noticia referente a la localidad de los Vilos y de uno de los manjares de nuestras costas "El Congrio":
Profesionales del restaurante L'Incontro de Pichidangui
obtuvieron el primer ... Leer más
NO ES LO MISMO...
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Existiendo tanta variedad de productos en nuestras costas, ciertos pescados y mariscos
pueden ser desconocidos para muchos, más aún existiendo varios
parecidos entre ellos, por eso para (al menos intentar) minimizar
confusiones y "para que no te pasen mero del norte por palometa", NO ES LO MISMO...
PULPO v/s CALAMAR:
... Leer más
NO ES LO MISMO...
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Existiendo tanta variedad de productos en nuestras costas, ciertos pescados y mariscos
pueden ser desconocidos para muchos, más aún existiendo varios
parecidos entre ellos, por eso para (al menos intentar) minimizar
confusiones y "para que no te pasen mero del norte por palometa", NO ES LO MISMO...
PULPO v/s CALAMAR:
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 Rincon de Charlie.jpg)
Rincon de Charlie en Con-Con - fds...
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Anticipando
el verano, con la correspondiente saturación de balnearios y ciudades
costeras, los fines de semana Reñaca y Con-Cón se llenan de capitalinos
y otros visitantes.
Buscando un lugar para almorzar en Con-Con, intentamos el Emeterio, pero había que anotarse en lista para una espera de mínimo media hora, según ... Leer más
Caldillo de Congrio
En EL Intruso hace 2 años
Que más criollo (Chileno) que un Caldillo de Congrio Casero, idel para el post de una Noche larga...
Caleta San Pedro, un descubrimiento
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 3 años
Estamos en La Serena donde realmente pude disfrutar de una buena picada y esa es la Caleta San Pedro. Un enclave de miniempresarios que se unieron y crearon un centro gastronomico que debiera ser imitado.
Si bien los vinos son muy básicos (120) y el sour era de botella-arreglado, lo ... Leer más
Cimarq-Quintay Produce los Primeros...
En Chile Potencia Alimentaria hace 3 años
El Centro de Investigación Marina Quintay de la Universidad Andrés Bello ha dado un gran paso en su proyecto “Desarrollo de la Tecnología de Cultivo para la Producción de Juveniles de Congrio Colorado” logrando producir con éxito los primeros ejemplares.A sólo nueve meses de haber iniciado el Proyecto FONDEF D06I-1024 ... Leer más
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