Algunos sitios donde se ha escrito sobre cerdo
Pancitos con grasa (manteca de cerdo)
En Fusion de las Artes hace 2 años
Una primera aproximación a la técnica para hacer Pan de Brioche (video e imágenes)
Esta receta es importante, por una parte contiene el primer video que me registra preparando algunos pasos de la receta, sobre todo las que son más complicadas o llevan algún tipo de técnica especial. ... Leer más
Capilla Los Troncos
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Es una verdadera Chanchada.
Por allá en Quinta Normal, en una pequeña calle de barrio de fachada continua, nos encontramos con un descubrimieto para muchos, y una tradición para pocos: Capilla Los Troncos. www.capillalostroncos.cl
Es una chanchada, porque esa es la especialidad de la casa. Una parilla llena de carne ... Leer más
The Pernils
En Lo comido y lo bailado, sabor con salsa hace 2 años
Las recetas con pierna de cerdo abundan: cocida, ahumada o curada,
en sandwiches o al plato; no obstante, no hay mejor preparación que un
buen Pernil Asado... pero incluso asado hay variantes, ya sea en grills, hornos a gas o spiedo, natural, ahumado y/o caramelizado.
La preparación que he buscado ... Leer más
The Pernils
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
Las recetas con pierna de cerdo abundan: cocida, ahumada o curada,
en sandwiches o al plato; no obstante, no hay mejor preparación que un
buen Pernil Asado... pero incluso asado hay variantes, ya sea en grills, hornos a gas o spiedo, natural, ahumado y/o caramelizado.
La preparación que he buscado ... Leer más
Muerte de chancho en Arauco.
En La Buena Vida ... y la poca vergüenza hace 2 años
A falta de uno, eran dos chanchos. El original falló el día
antes al evento, así que tuvieron que buscar un chancho alternativo. Pero como
no encontraron uno del tamaño deseado, tuvieron que matar a dos más chicos. Así
que eran dos chanchos. Y es bien historiado el cuento, porque ... Leer más
Frase destacada: no es culpa del chancho
En Giro País hace 3 años
"No hay que estigmatizar al chancho, es puro perfecto, bello, es un alimento puro y que cada uno se atenga a su conciencia"
Cura Hasbun apropósito de la Influenza porcina
Solomillo a la mostaza
En RECETAS hace 3 años
Solomillo
Ingredientes:
2 kilos de solomillo dividido en 4 piezas.
panceta suficiente para envolver los solomillos
100 gramos de manteca de cerdo
6 dientes de ajo
hilo resistente para amarrar
sal y pimienta.
Salsa a la mostaza
Ingredientes:
2 cebolla grande cortada en cubitos
1/4 kilo de mantequilla
2 cucharada ... Leer más
Recién en enero se abrirían los...
En Chile Potencia Alimentaria hace 3 años
Victoria ReyesEs la expectativa del presidente del gremio (Asprocer), Juan Miguel Ovalle.Como una buena decisión consideró en lo personal Juan Miguel Ovalle, presidente de la Asociación de Productores de Cerdo (Asprocer), el adelanto de vacaciones de los 600 trabajadores de Agrosuper para enfrentar las consecuencias derivadas por la presencia de ... Leer más
Pugna por la dioxina deja al...
En Chile Potencia Alimentaria hace 3 años
Victoria ReyesMientras los embarques nacionales de carne de cerdo siguen sin poder entrar a Japón y a Corea, en Chile el laboratorio Quimagro reclama que está pagando las consecuencias de una falta de normativa.• Quimagro: "Cumplimos con todo, menos con la dioxina porque no había norma"Uno de los principales acusados ... Leer más
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