Algunos sitios donde se ha escrito sobre caraotas

El pabellón criollo

Raul Baltar El plato mas representativo de la gastronomía venezolana es el pabellón criollo, pues su sabor, olor, combinaciones de texturas, colores y formas son el sinónimo o la descripción perfecta de lo que es el venezolano. En el encontramos la unión de las distintas culturas cuando la época de ... Leer más

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Pabellón Criollo: mi favorito.

En Carlos Batistini: comida típica venezolana hace 7 meses

Por Carlos Batistini. La gastronomía venezola es extensa y llena de innumerables ingredientes que la hacen única en el mundo. Por mi parte, no puede pasar un día sin que uno de mis platillos pertenezca a la cocina venezolana. Es así como hoy hablaré del plato venezolano por excelencia: el ... Leer más

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Dos recetas poéticas

En VorazMente hace 1 año

Las olas rugen esta noche, contaminan todo. Acaba de terminar el primer lunes de otoño y no logro sacarme de la cabeza dos recetas que se me aparecieron por motivos inconfesables. De tarde, mientras rumiaba sobre como cocinar un arroz con sobras de mero, busqué entre pilas de libros desordenados, ... Leer más

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Chile (con carne) sin límites

En VorazMente hace 3 años

El chile con carne es una de esas preparaciones 'de autor'. Permite la improvisación, y puede tener consecuencias inesperadas. Está al alcance la la mayoría de las personas. Es un guiso misterioso y denso, picante en su versión original, si es que eso existe. Platillo emblemático de EE.UU., donde por ... Leer más