Receta popular ampurdanesa
Ingredientes:
Pollo
Setas (callampas, changle, morchella)
Cebolla
Tomate
Agua
Sal
Almendras
Pan
Elaboración:
Una vez limpio el pollo, se corta a trozos más bien pequeños, sin desperdiciar las alas, el cuello, la carcasa, etc. Se guarda el hígado.
Las setas en salmuera, las habremos tenido toda la ... Leer más
Cuando publiqué el artículo ¡Vale callampa…!, sobre la producción de champignon ostra (Pleurotus ostreatus); y posteriormente sobre la producción del hongoshiitake, cuyo nombre científico es Lentinula edodes en el artículo ¡Vale callampa… v2.0! pensé que ya no escribiría sobre hongos y callampas.
Sin embargo, cuando volví de Valdivia el ... Leer más
Cuando publiqué el artículo ¡Vale callampa…!, sobre la producción de champignon ostra (Pleurotus ostreatus); y posteriormente sobre la producción del hongoshiitake, cuyo nombre científico es Lentinula edodes en el artículo ¡Vale callampa… v2.0! pensé que ya no escribiría sobre hongos y callampas.
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Sin embargo, cuando volví de Valdivia el ... Leer más
Además
de la invención de la agricultura y el uso de pesticidas, las hormigas
inventaron el pastoreo y la ganadería, lo que realmente significa que solo las
hormigas y los seres humanos tenemos animales domésticos. Los animales
domesticados por las hormigas son los pulgones, a quienes las hormigas les
beben ... Leer más
Cuando publiqué el artículo ¡Vale callampa…!, sobre la producción de champignon ostra (Pleurotus ostreatus); y posteriormente sobre la producción del hongoshiitake, cuyo nombre científico es Lentinula edodes en el artículo ¡Vale callampa… v2.0! pensé que ya no escribiría sobre hongos y callampas.
Sin embargo, cuando volví de Valdivia el ... Leer más