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Algunos sitios donde se ha escrito sobre alimentacionysalud.

Editor Chile Potencia Alimentaria

Nuevos potenciadores del sabor de los...

Acostumbrarse a sabores muy marcados puede hacer que se necesite añadir más sal y más azúcar a las recetas caseras para que no resulten insípidas, un hábito poco saludable.Gran parte de los alimentos procesados de consumo diario llevan añadidos aditivos que potencian su sabor. Los fabricantes recurren a ellos con ... Leer más
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Una dieta rica en grasas podría ser...

Las madres que comen una dieta rica en grasas antes y durante el embarazo podrían estar poniendo en riesgo a su bebé, según una investigación de la Universidad de Oxford.Investigadores británicos que estudian a ratones hallaron que la dieta de la madre podría interactuar con los genes que hereda el ... Leer más
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Los beneficios del aceite de oliva son...

Los consumidores concientes de su salud han sabido desde hace mucho tiempo que el aceite de oliva virgen es una buena opción cuando se trata de preparar comidas y picoteos. Ahora un grupo de investigadores ha encontrado que los componentes fenólicos del aceite de oliva realmente modifican los genes relacionados ... Leer más
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El vino tinto podría prevenir...

Uno de sus componentes, el resveratrol, ayudaría a prevenir parecimientos como la retinopatía diabética o la degeneración macular, según estudio. El componente resveratrol añade una razón más a beber vino tinto, según los resultados de los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington, que se publica ... Leer más
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Consumir alcohol en el embarazo podría...

Los investigadores hallaron que si las madres habían tomado 4,5 o más bebidas por semana durante la gestación, la concentración de esperma de sus hijos -medida 20 años después- era un tercio menor que en los hombres que no habían estado expuestos al alcohol en el vientre. Los investigadores hallaron ... Leer más
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Exceso de bebidas cola afectaría la...

Estudio danés concluyó que la cantidad de espermatozoides de los que tomaban estas bebidas, era un 30 por ciento menor en comparación con los que no ingerían estos líquidos.Un estudio realizado en Dinamarca, señala que los hombres que consumen grandes cantidades de bebidas cola al día, podrían estar dañando sus ... Leer más
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Estudiarán como influye la comida en la...

Una investigación pionera de la Universidad de La Frontera pretende evidenciar de manera científica si efectivamente estamos contentos con nuestra vida según el tipo de alimento que ingerimos. Un proyecto financiado por FONDECYT que podría confirmar el dicho ¿somos lo que comemos?. Es ampliamente conocido que comer produce placer y ... Leer más
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La FAO simplifica el etiquetado de los...

Un nuevo libro sobre el etiquetado de los alimentos pretende ayudar a los productores a etiquetar sus mercancías de forma más precisa y ayudar a los compradores a escoger las opciones más saludables. La nutricionista de la FAO, Janice Albert, autora del volumen Innovations in Food Labelling (Innovaciones en el ... Leer más
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Reportaje de Informe Especial (TVN)...

La semana pasada fue transmitido por la señal nacional de TVN el reportaje del programa Informe Especial ¿Qué comemos cuando comemos? En éste se mostraron los avances por desarrollar un organismo preocupado por la inocuidad alimentaria en Chile, acorde a las necesidades de consumo del país y como productores de ... Leer más
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Demasiada azúcar es mala, pero que...

En el 2005 el norteaméricano promedio consumió 64Kg de azúcar como edulcorante, y una gran porción de esta vino de bebidas. Ahora en un estudio que duró 10 semanas, Peter Havel y sus colegas, de la Univeridad de California, han entregado evidencia que el consumo humano de bebidas endulzadas con ... Leer más

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