Pola Lala

Biografía de Pola Lala

Chilena radicada en Paris, quisiera compartir en este espacio la cocina que me gusta, esforzandome por ayudar en la difusion de la cocina chilena, en sus versiones màs tradicionales como actuales y originales.

Artículos que ha escrito Pola Lala

Tarama de Piures

1 taza de piures frescos ½ taza de piures ahumados (ojalà no muy secos) y previamente remojados en agua 1 taza de miga de pan batido leche Aceite de maravilla Sal, pimienta Jugo de limon 1 pizca de aji rojo en polvo (optativo) Lavar y remojar los piures ahumados cambiando ... Leer más

Pisco Sour

(8 personas) 2 vasos de Pisco 1 vaso y medio de azucar de caña hecha flor 2 claras de huevo Jugo de limones de pica (mas o menos 6) 1 taza de hielo en cubitos Canela en polvo o amargo angostura para decorar Mezclar todos los ingredientes en la juguera, ... Leer más

Pimentones rellenos con queso de cabra picante

En esta receta use pimentones del piquillo en conserva, pero bien se puede realizar con pimentones frescos. En este caso, se echan a asar al horno hasta que la piel se pone negra. Luego se meten los pimentones en una bolsa plastica y se cierra. La condensacion producida facilitara el ... Leer más