Cuando nos hablan de soya, usualmente pensamos en la carne de soya o en la salsa de soya, pero probablemente nos sorprenderíamos al darnos cuenta que la variedad de productos derivados de este alimento es muy grande.
Estos se pueden dividir en dos grupos: los no-fermentados y los fermentados.
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Nuestras felicitaciones a la sociedad vegetariana-vegana de Chile Homo Vegetus, que desarrollaron un excelente recetario vegano para que podamos disfrutar de deliciosas comidas sin estar provocando sufrimiento a otros seres.
Queremos ayudar a difundirlo, por lo que lo pueden descargar aquí
La planta de soya La planta de soya tiene su origen en Manchuria (China), donde se cultivaba ya hace unos 4.000 años. Existen alrededor de 10.000 variedades, las cuales no son todas para consumo humano. Aunque se solía pensar que para su cultivo eran necesarias áreas cálidas y húmedas, hoy
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