Miguel González Rojas

Artículos que ha escrito Miguel González Rojas

A primera vista parece un restaurant de esos en que la billetera sufre más de la cuenta. Ubicado en Alonso de Córdova y rodeado por la moda y el lujo se muestra incandescente a los ojos un lugar en el que el paladar es el invitado de honor. La cocina ... Leer más

No me gusta el sushi, ¿Y qué?

Durante mi época de estudiante en la escuela de gastronomía, crecía con mucha fuerza una nueva tendencia que muchos creíamos duraría menos que un cóctel de oficina. Provenía originalmente del Japón, pero antes pasó por unos retoques estéticos y de sabor en el país del norte. Compuestos de arroz, algas ... Leer más