Isidora Díaz

Profesora de Filosofía y Cronista Gastronómica

Artículos que ha escrito Isidora Díaz

Llico, el "Vista al Mar" y la sierra rellena con longaniza

Este Llico no es el Llico que sale en la tele. Este es el otro Llico, el de más al sur, el que es más chico aún, más terremoteado y más pobre. Este Llico es mi Llico. Es el Llico que está a 30 kilómetros al sur de Arauco, camino ... Leer más

El queso de la Señora Nena

La señora Nena vive en una esquinita de campo justo bajo un cruce del Acceso Sur a Santiago con otros caminos secundarios. Cuesta asimilar el contraste de la velocidad y el ruido de los camiones, con la calma de las flores de los zapallos y de los gatos que toman ... Leer más

Frutillas Blancas de Manzanar Alto

La frutilla blanca sobrevivía en mi memoria, guardada en el cajón de las cosas que uno sabe que no debe olvidar. La imagen que tenía era la de una fruta rara, encontrada siempre por suerte en la feria del pueblo e inmediatamente convertida en ponche por “los grandes”. A veces ... Leer más