Fuente | Tierra de Oro y Sol
Paciencia y simpleza son las grandes cualidades que se debe tener para realizar el “Asado Escondi’o "con un puchero de verduras illapelinas”
plato ganador del Primer Concurso de Gastronomía “Sabores del Choapa”,
según la innovadora propuesta realizada por el artesano Gabriel Carvajal y su hija Alejandra.
Son cerca de 4 horas de preparación,
para llegar al sabor justo que necesita la pierna de cabrito, la cual
una vez fuera estará dorada y tan jugosa que será posible cortarla -como
se dice popularmente- hasta con un cuchillo de mantequilla.
"No
son ingredientes muy especiales, ... Leer más
