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Marcela Gaete

Sobremesa Fusión 1893: "Ojaldas con Mermelada de Limón"

Escrito por Marcela Gaete el 03/07/2010 en 1893gourmet
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En el libro de cocina de mi bisabuela Meche encontramos una gran variedad de recetas para una sobremesa especial: Postre de Nata, Budin de Queso, Marron Glace, Galletas de Limón, Noclos, Consuelos, Buñuelos, Turron, Flan de Café, Chimbos, Dulce de Guinda, Dulce de Rosa, entre muchas otras... Hemos escogido "Las Ojaldas" para compartir en esta ocación. Transcribo textual: "Para una libra de harina doce yemas de huevos se revuelve y se soba bien, que no quede blanda ni mui duraen seguida se ulerea bien la masa lo mas delgada posible i se cortan las ojaldas i se frien en grasa ... Leer más
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