Lo primero es lo primero. Hay que ir a comprar la malaya.
Olvídese de comprar unas que venden envasadas en los súper; son chicas. A no
ser que quiera hacer una malaya chica. A mi juicio, para que valga la pena
tiene que ser de un porte decente, que justifique la pega. No venga con esas
cosas de que el tamaño no importa…
Lo ideal es ir a una carnicería de verdad, tipo Carnes
Escudero. Yo fui a la de Irarrázabal con Suecia. Tenían ahí en la vitrina unas
malayitas más o menos no más… pregunté si tenían una más
... Leer más
