Investigadores de nuestra región están
innovando en el envasado de alimentos, con el objetivo de lograr productos con
el mismo sabor, olor, color y nutrientes
que el alimento sin tratar, pero sin los peligros biológicos inherentes,
mediante la investigación y desarrollo de métodos higienizantes menos agresivos
que generen alimentos más saludables y nutritivos.
La Seguridad Alimentaria es uno de los principales objetivos
de la industria de los alimentos. La cadena alimenticia, con toda la
complejidad que conlleva, es un proceso a escala global. De esta manera las
frutas, verduras, carnes, hortalizas, pescados, así como sus productos elaborados
y derivados deben
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