Por Isidora Díaz para Santiago en Picada.cl
En la viña Perez Cruz todo cuadra. Todo
tiene su por qué, su razón de estar ahí, y encaja perfectamente con todo lo
demás.
Hablo de la maravillosa bodega ideada y
construida por José Cruz, hecha con madera laminada y líneas curvas. Hablo del
jardín pensado para dar continuidad a la vegetación natural del valle del Maipo
Alto. Hablo del cuidado en los procesos y los tiempos para hacer de cada uno de
los vinos que probamos algo excepcional y único: la tierra con sus boldos y
peumos metida en una botella.
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